Portuguese egg tart This custard tart recipe yields buttery, sweet tarts with an aromatic custard that gets baked until it's just I'm using the terms Portuguese Custard Tarts and Macau Egg Tarts interchangeably, but. Portuguese Egg Tarts - this easy egg tart recipe calls for store-bought ingredients for the tastiest The most popular egg tarts that everyone knows and loves are the Portuguese and the Chinese ones..authentic Portuguese egg tart, and that is because of the dough: Though it is called puff pastry, it Traditionally the tarts are cooked in furiously hot bakery ovens, the kind that reach a temperature your. At that temperature, shortcrust pastry would be incinerated.

Bahan Membuat Portuguese egg tart

  1. Prepare 1 lbr of adonan pastry (saya pake merk edo).
  2. Prepare of Tepung terigu.
  3. Prepare of Bahan filling :.
  4. Prepare 260 ml of susu uht.
  5. Prepare 60 ml of whipping cream cair.
  6. It's 60 gr of gula pasir.
  7. You need 2 btr of kuning telur.
  8. Prepare 1 sdm of tepung pati jagung (maizena).
  9. You need 1/2 sdt of vanilla paste (saya pake merk kupu2).

Langkah Memasak Portuguese egg tart

  1. Campur semua bahan filling lalu saring..fungsi disaring supaya tdk ada kotoran dan juga bahan yg menggumpal.
  2. Panaskan dengan api kecil dan terus diaduk.
  3. Jika sudah kental langsung matikan api ya mak, tetap terus diaduk hingga uap panasnya hilang...untuk tingkat kekentalan jgn sampai menggumpal ya..cukup sampai adonan seperti SKM aja.
  4. Siapkan adonan pastry yg sudah didiamkan dalam suhu ruang dan tdk keras..taburkan tepung terigu sebelum digilas supaya tdk lengket.saya menggunakan roll pin atau botol kaca juga bisa.
  5. Jika sudah ditipiskan lalu digulung ya.
  6. Lalu dipotong kurleb 2 cm..sebenarnya ini sesuai selera bisa seperti ini atau setelah ditipiskan lalu dipotong persegi😊.
  7. Ambil satu pot adonan lalu pipihkan kembali. Untuk tingkat ketipisan ini sesuai selera ya.
  8. Masukkan dlm alumunium foil, ratakan dan pada permukaan dasar ditusuk2 dengan garpu supaya tdk menggelembung ketika dipanggang..ini saya pake yg bentuk bulat dan cenkungannya tdk terlalu dlm (lupa ukuran brp..hehehe).
  9. Masukkan filling ke dalam adonan..ini saya masukkan sampai 3/4 dari tinggi cetakan.
  10. Panggang sampai adonan matang dan filling berubah kecoklatan seperti caramel..berhubung saya pake otang (oven tangkringan) jadi suhu diukur dengan masukin telapak tangan udh berasa panas berarti adonan udh bisa dimasukin ke dlm oven....
  11. Note : 1. oven harus dipanaskan dulu ya sebelum adonan masuk ke dlm oven. Dikhawatirkan jadi produgal kue nya... 2. Kalau saya pake otang kue ini dipanggang kurleb 30-40 menit 😁.

I have been waiting for quite a long time for a cooler fall here. Portuguese egg tart is fragrant and delicious which you will fall in love with the crispy skin filled with soft egg custard. You do not need to be a professional baker to make this. These diminutive egg tarts — pasteis de nata — a specialty all over Portugal, have a cinnamon flavored custard nestled in a flaky puff pastry crust The trick here is to bake them in a very hot oven. There is the Portuguese traditional Pastel de Nata, then there is the "Portuguese-style" Macau Well, this particular recipe creates a creamy and soft custard tart with a nice blistered top and buttery flaky.

Get Latest Recipe : HOME