Bahan Membuat Portugese Egg Tart
- Prepare 2 lembar of puff pastry (merk edo).
- You need 2 buah of kuning telur ayam.
- Prepare 80 gr of gula pasir.
- It's 25 gr of terigu (saya pake yg kunci).
- You need 200 ml of susu.
- Prepare 100 ml of air (suhu ruang).
- You need of Topping tambahan : irisan keju slice.
Langkah Memasak Portugese Egg Tart
- Bahan 1 : Campurkan air dengan gula, aduk merata dengan api kecil hingga gula larut. Sisihkan sampai suhu tdk terlalu panas..
- Bahan 2 : campurkan susu,irisan lemon,terigu, aduk merata dengan api kecil sebelum api benar2 mendidih matikan, pastikan tdk ada terigu yang menggumpal. (saya rasa ditambahkan vanila essence 1/4 sdt akan lebih mantab) 😘.
- Campurkan bahan 1 dan bahan 2, aduk rata (saya dengan api kecil 1menit lalu sy matikan) kemudian kocok kuning telur dan tambahkan di adonan, aduk rata.
- Saring adonan ke dalam measure jar (agar tepung yg menggumpal dan irisan lemon tersaring) teksturnya kalau saya bener2 seperti susu nanti, boleh dikoreksi rasa sesuai selera..
- Siapkan puff pastry yg sudah didiamkan 5menit dari kulkas agar tdk terlalu beku, taburkan tepung di papan baru mulai mencetak puff pastry (agar tdk lengket) sy bentuk bulat menggunakan gelas, kemudian ratakan di tempat yg ingin digunakan (sy di tmpt cupcakes).
- Meanwhile panaskan oven suhu 220 derajat (sy pakai oven gas, sy hanya pakai api bawah), ratakan sampai max garis nya ya utk puff pastrynya.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah cupcakes, hanya 1/2 isi saja takut overload, tambahkan topping sesuai selera.
- Panggang dalam suhu 220c 20-22menit (dicheck tiap 10menit sekali ya karena kapasitas oven beda2), kemudian api atas (kecil saja) 10menit. Sajikan selagi hangat..
Get Latest Recipe : HOME