Bahan Membuat Eggtart Portuguese
- You need of Puff pastry instant (me: merk edo).
- Prepare of Bahan Vla Custard :.
- You need 120 gr of whipped cream cair (me: merk anchor).
- You need 120 gr of gula pasir.
- Prepare 4 btr of kuning telur.
- You need 500 ml of susu cair (me: merk diamond full cream).
- You need 2 sdm of tepung maizena.
- Prepare 1 sdm of tepung serbaguna.
- Prepare 1 sdt of vanilla (me: merk redbell).
Langkah Memasak Eggtart Portuguese
- Vla Custard : ambil pan/panci campur jadi satu bahan² vla custard masak dengan api kecil hingga agak mengental. Sisihkan hingga uap panas hilang.
- Bahan Puff : potong² puff pastry instant sesuai ukuran yg diinginkan & di rollpin sdkt agar puff agak tipis, masukan dalam loyang kecil² (bisa pakai loyang pie atau bisa juga menggunakan aluminium foil mangkok kecil/lonjong) kemudian tekan/ratakan adonan (puff harus terlapis di seluruh permukaan loyang)pd bagian dasar mangkok lalu tusuk² puff pastry dengan garpu.
- Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sementara menunggu oven panas, isi bahan puff dengan vla custard ¾ dari permukaan puff pastry.
- Panggang selama 40 menit, sesekali putar loyang agar warna coklat keemasan matang merata pd permukaan vla. Note: suhu oven disesuikan oven masing², terkadang ada oven tdk perlu memanggang sampai waktu diatas.
- Jika sudah dingin eggtart bisa dilepas dari loyangnya, eggtart portuguese siap dihidangkan 😋. (me: klo saya ga sabaran keluar dari oven langsung keluarkan dari loyangnya krn saat manggang wanginya endeus kali jadi ingin buru² disantap alhasil sebagian kulit puff msh lengket diloyangnya 😐).
- Note lagi : ada beberapa loyang yg sy beri topping dan isian selai blueberry (me: merk paletta), isinya di bag dasar sebelum vla dituang sy masukan selai terlebih dahulu. Ada juga yg bag atasnya saya tabur keju parut.
Get Latest Recipe : HOME