Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap)

Bahan Membuat Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap)

1. It's 250 gram of ikan pari asap, potong kotak.
2. It's 1/2 papan of tempe, potong kotak.
3. You need 1/2 kotak besar of tahu, potong kotak dan goreng setengah matang.
4. Prepare 1 lonjor of pete (skip).
5. You need 1 ruas of lengkuas, digeprek.
6. Prepare 1 lembar of daun salam.
7. You need 1 lembar of daun jeruk.
8. You need 2 sachet of santan instan (saya pake 600 ml santan sedang).
9. It's 4 buah of tomat hijau, potong-potong.
10. It's 1 buah of tomat merah, potong-potong.
11. Prepare 5 buah of cabe rawit merah utuh.
12. It's 2 buah of cabe hijau besar, iris serong.
13. It's 2 buah of cabe keriting, iris serong.
14. It's 2 batang of daun bawang, potong 4cm.
15. Prepare 2 sdt of gula pasir.
16. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
17. Prepare 2 1/2 sdt of garam.
18. You need 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
19. You need of Bumbu Halus:.
20. It's 5 siung of bawang merah.
21. It's 3 siung of bawang putih.
22. You need 2 buah of cabai merah besar (saya pakai cabe keriting).
23. It's 10 buah of cabai rawit (saya pakai 2 buah).
24. You need 4 biji of kemiri.

Langkah Memasak Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap)

1. Siapkan bahan-bahan..
2. Bumbu halus. Uleg bumbu sampai halus..
3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan cabe rawit, cabe merah, cabe hijau, tomat merah, tomat hijau, daun bawang, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan kalis (boleh ditambahkan minyak goreng jika diperlukan)..
4. Masukkan tempe, tahu dan ikan pari asap. Aduk rata. Masukkan 300 ml santan. Aduk kembali. Kemudian tambahkan sisa santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk-aduk hingga mendidih (jangan sampai santan pecah ya...). Matikan api.
5. Siap dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME