Kotokan Ikan Pari/Pe

Bahan Membuat Kotokan Ikan Pari/Pe

1. You need sesuai selera of Ikan Pari dipotong.
2. It's of Udang.
3. It's of Tahu goreng 1/2 matang.
4. Prepare of Tempe goreng 1/2 matang.
5. You need of Bumbu halus:.
6. You need of Lombok besar merah ijo.
7. It's of Lombok rawit (bisa di skip jika tidak mau terlalu pedas).
8. You need of Bawang merah.
9. You need of Bawang putih.
10. Prepare of Kemiri.
11. It's of Jahe.
12. It's of Kencur.
13. It's sedikit of Kunyit.
14. It's of Garam.
15. It's of Gula.
16. You need of Daun salam.
17. Prepare of Daun jeruk.
18. Prepare of Sereh.
19. Prepare of Ale.
20. Prepare of Santan.

Langkah Memasak Kotokan Ikan Pari/Pe

1. Potong ikan pari sesuai kebutuhan, lalu goreng. Saya biasanya 1/2 matang agar tidak terlalu kering.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum.
4. Masukkan udang.
5. Masukkan ikan pari.
6. Masukkan air dan santan. Masak hingga bumbu meresap dengan api sedang. Jangan lupa aduk pelan agar santan tidak pecah.
7. Koreksi rasa. Jika rasa uda OK, masukkan irisan lombok gede, lombok rawit, dan ale.
8. Siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME