Mangut Iwak Pe Yang Bikin Ngiler.
Resep Ikan Mangut Asap Khas Semarang.
Bikin Ikan Bakar Bumbu Kecap Ala Bintang Lima.
Bahan Membuat Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan
- It's 5 potong of ikan asap (pari/ patin).
- Prepare 2 papan of tahu.
- You need 1 papan of tempe semanggit.
- Prepare 8 of bawang merah, iris.
- Prepare 4 of bawang putih, iris.
- Prepare iris of Semangkok daun bawang,.
- You need Opsional of pete.
- Prepare Segenggam of cabe kecil.
- You need Sejempol of laos, geprek.
- You need Seruas of jahe, iris tipis, geprek.
- It's Sedikit of kunyit, iris tipis.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- It's 6 lembar of daun jeruk.
- It's of Santan dari 1 butir kelapa.
- Prepare 2 buah of tomat hijau.
- It's secukupnya of Gula, garam, penyedap.
Langkah Memasak Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan
- Cuci dan potong2 ikan lalu goreng sebentar.
- Tahu dipotong2 lalu sisihkan. Tempe dipotong2, rebus sebentar, tiriskan lalu goreng. Sisihkan..
- Siapkan semua bumbu iris di atas.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu. Berurutan mulai dari jahe, kunyit dan lengkuas hingga harum. Kemudian diikuti dg bawang putih. Setelah harum lalu masukkan bawang merah, daun bawang, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga tanak..
- Didihkan santan encer di panci, lalu masukkan tahu hingga matang dan agak keras..
- Setelah itu masukkan semua bahan yaitu bumbu tumis, tempe goreng dan ikan panggang. Masukkan semua kecuali tomat ya...
- Aduk rata dan beri garam, penyedap dan terakhir gula. Biarkan sebentar setelah mendidih..
- Terakhir, masukkan tomat hijau iris. Koreksi rasa lalu matikan api. Masakan siap disajikan.
Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Bahannya dari daging ikan Beong yang berasal dari Kali Progo. Sajian yang mirip dengan lele ini bisa kamu dapatkan di Warung Makan Sehati. Santap bersama ikan asin, pindang goreng atau Ikan Goreng.hhm bisa-bisa. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas.
Get Latest Recipe : HOME