Bika Ambon Mini

Bahan Membuat Bika Ambon Mini

1. You need of Bahan A:.
2. It's 350 ml of santan (2 sachet kara + air=350)ml.
3. You need 5 Lembar of daun jeruk, agak diremas remas biar aromanya keluar.
4. Prepare 2 btg of Sereh, geprek.
5. Prepare Sejumput of garam.
6. Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk/secukupnya pewarna kuning.
7. Prepare of Bahan B:.
8. Prepare 70 gr of Tepung terigu.
9. You need 150 gr of Tepung kanji/tapioka.
10. You need 1 Sdt of Ragi instan (fermipan).
11. You need of Bahan C:.
12. You need 3 Butir of telur.
13. You need 180 gr of Gula pasir butiran halus.
14. You need 1 Sachet of Susu kental manis.
15. You need of Bahan D:.
16. It's 60 gr of Margarin, cairkan tanpa mendidih.

Langkah Memasak Bika Ambon Mini

1. Campur semua bahan A dalam panci kecil. Aduk rata. Didihkan sambil diaduk rata dgn api kecil. Dinginkan suhu ruang..
2. Campur semua bahan B dalam wadah, aduk rata..
3. Campur semua bahan C aduk dengan whisk hingga gula sedikit larut..
4. Cairkan tanpa mendidih bahan D. Sisihkan suhu ruang..
5. Jika bahan A sudah suhu ruang, buang daun jeruk dan serehnya. Lalu campur dengan bahan B. Aduk dgn whisk hingga tidak bergerindil. Diamkan 15 menit..
6. Lalu masukan bahan C, aduk rata. Masukan bahan D aduk rata kembali. Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dgn kain serbet bersih..
7. Panaskan cetakan dengan api kecil, olesi dgn margarin/minyak tipis tipis. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan saja, karena adonan akan mengembang...
8. Setelah muncul pori pori atau berlobang lobang permukaannya, baru ditutup. Panggang hingga matang..
9. Jika sudah matang dan berpori tetapi permukaannya msh agak lengket, bisa kita balikkan dan panggang sebentar saja sisi atasnya..
10. Angkat dan siap disajikan bersama minuman hngat kesukaan masing masing. Hmm... Yummy... Ngobatin kangen kalo lg pingin makan bika ambon tp malas keluar rmh. 😍❤❤❤.
11. Seratnya cantik...😍.

Get Latest Recipe : HOME