Bahan Membuat Roti Ubi Isi Coklat
- Prepare 240 g of tepung protein tinggi (me: cakra kembar).
- You need 80 g of tepung protein sedang (me: segitiga biru).
- Prepare 100 g of susu bubuk (me: indomilk plain).
- Prepare 45 g of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- You need 4 g of ragi instan(me: fermipan).
- It's 140 ml of susu cair (me: indomilk full cream).
- It's 1 butir of telur (kocok lepas).
- Prepare 200 g of ubi kukus (me: ubi cilembu bakar, enak banget 😅).
- Prepare 40 g of margarin.
- Prepare of bahan isian.
- You need secukupnya of chocochips.
- Prepare of bahan olesan roti.
- It's 1 butir of telur (kocok lepas) + ±30 ml susu cair.
Langkah Memasak Roti Ubi Isi Coklat
- Campurkan semua bahan kering (terigu, susu bubuk, gula, garam, ragi), aduk rata menggunakan sendok.
- Tambahkan telur, aduk rata dengan tangan dan sedikit demi sedikit susu cair sambil di adon sampai agak kalis.
- Tambahkan ubi kukus/ubi bakar yang telah dihaluskan.
- Lanjut mengadon sampai adonan kalis tidak lengket di tangan.
- Tambahkan mentega dan adon sampai adonan kalis (mulus dan ga lengket di tangan lagi).
- Bagi adonan menjadi bagian2 kecil (me: timbang adonannya ±50 g dan dibulat2kan).
- Setelah itu, pipihkan adonan dan isi sesuai selera (me: chocochips) dan tata di loyang yang telah diolesi mentega.
- Tutup adonan dg plastik wrap dan diamkan ±1 jam (sampai mengembang).
- Setelah adonan mengembang olesi dg bahan olesan dan panggang pada suhu 180 ౦C selama ±30 menit (atau sampai bagian atas agak kecoklatan).
- Olesi dg mentega saat roti masih panas agar mengkilap.
- Ini penampakan dalam rotinya, videonya bisa diliat di ig 😅.
Get Latest Recipe : HOME