Bahan Membuat BDCK Devil's Food Cake with Topper Minion
- Prepare 339 gram of Mentega.
- It's 60 gram of Cokelat Bubuk.
- It's 120 ml of Air.
- Prepare 300 gram of Gula Kastor.
- It's 1 sendok teh of Vanili.
- It's 4 butir of Telur.
- Prepare 360 gram of Tepung Terigu Protein Rendah.
- You need 1 sendok teh of Baking Soda.
- You need 1 sendok teh of Garam.
- You need 240 ml of Susu Cair Sapi.
Langkah Memasak BDCK Devil's Food Cake with Topper Minion
- Panaskan oven 180 dercel. Siapkan 3 loyang uk diameter 22-24cm dan tinggi 4cm. Olesi dgn mentega, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti. Taburi coklat bubuk secukupnya ke seluruh permukaan dalam loyang agar mudah dikeluarkan..
- Ayak coklat bubuk ke dlm mangkuk, masukkan air mendidih. Aduk rata hgg berbentuk pasta. Sisihkan. Biarkan dingin.
- Dalam wadah lain, campur dan ayak terigu, soda kue dan garam. Sisihkan..
- Dalam baskom besar, kocok butter dengan mixer kecepatan rendah smp lembut. Masukkan gula kastor bertahap smbl terus dikocok hgg putih dan lembut 3-4 menit. Tambahkan vanilla ekstract, kocok rata. Masukkan kocokan telur sdkt demi sdkt, kocok rata pd setiap penambahan. Kocok hgg adonan rata dan tidak memisah. Matikan mixer. Aduk rata dgn spatula hgg ke bagian pinggiran baskom..
- Campurkan susu cair ke dlm adonan coklat bubuk yg telah dingin, aduk rata hgg adonan coklat larut dgn baik..
- Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu sdkt demi sdkt dan berselang seling dgn larutan coklat dan susu. Awali dan akhiri dgn campuran tepung. Terakhir aduk rata dgn spatula..
- Tuang dan bagi rata adonan ke dalam 3 buah loyang yg telah disiapkan. Panggang dalam oven hgg matang, kurleb 35-45 menit (tergantung oven msg2), test tusuk hgg cake tdk menempel di tusuk gigi. Keluarkan cake dari oven, biarkan dalam loyang selama 15 menit. Keluarkan cake dari loyang, dinginkan diatas rak kawat..
- Ganache ala mbak Fatmah: 500gr DCC (sy pakai compound coklat warna ungu) 200gr whipped cream 30gr butter Cara : panaskan whipped cream (sy gunakan cara di tim), angkat, masukkan DCC yg sdh diptg2 dan butter, aduk hgg leleh. Dinginkan dalam lemari es hgg semlm, keluarkan, lalu keruk2 dan kocok hgg licin, siap dipergunakan sbg bahan olesan..
- Penyelesaian : Ambil selembar cake, basahi dgn simple syrup, oles dgn ganache. Tutup lg dgn selembar cake. Ulangi proses tsb. Terakhir tutup dgn selembar cake, basahi dgn simple syrup. Oles seluruh permukaan dgn ganache (sy menggunakan spuit wilton untuk membentuk basketweaves). Hias dgn topper minion..
Get Latest Recipe : HOME