Simple Blackforest tanpa Emulsifier

Bahan Membuat Simple Blackforest tanpa Emulsifier

  1. You need of Bahan cake.
  2. You need 9 butir of telur ayam ukuran besar.
  3. It's 110 gram of / 1 cup tepung terigu serbaguna.
  4. You need 225 gram of / 1 cup gula pasir.
  5. It's 60 gram of / 0.5 cup coklat bubuk.
  6. You need 115 gram of / 0.5 cup unsalted butter.
  7. It's 1/4 sdt of vanila bubuk.
  8. Prepare of Bahan buttercream.
  9. You need 225 gram of unsalted butter.
  10. It's 75 gram of gula halus.
  11. You need 1.5 sdm of susu kental manis.
  12. Prepare of Bahan simple syrup.
  13. It's 150 ml of air.
  14. It's 50 gram of gula pasir.
  15. You need of Bahan pelengkap.
  16. You need of Selai strawberry (bebas mau selai apa).
  17. It's serut of Dark cooking chocolate.

Langkah Memasak Simple Blackforest tanpa Emulsifier

  1. Oles panci rice cooker/ loyang dengan butter tipis2..
  2. Lelehkan unsalted butter. Cukup sampai meleleh, tidak perlu mendidih..
  3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk..
  4. Mixer telur dengan kecepatan tinggi ±1 menit. Masukkan gulapasir secara bertahap. Tambah vanila bubuk. Kocok hingga mengembang kental berjejak ±10 menit..
  5. Matikan mixer. Masukkan tepung secara bertahap sambil aduk balik perlahan dengan spatula agar adonan tidak terlalu banyak turun (aduk dari arah bagian bawah adonan ke atas)..
  6. Masukkan butter leleh. Aduk sampai rata. Pastikan tidak ada yang mengendap di bagian bawah agar cake tidak bantat..
  7. Bake menggunakan rice cooker biasa spt menanak nasi. Tekan tombol cook, jika tiba2 menjadi warm, sabar, tunggu skitar 10 menit, tekan cook kembali. Bgitu terus sampai matang (lakukan tes tusuk). Jgn khawatir cake ga ngembang krn buka tutup rice cooker saat mode warm. Klo pke oven, panggang dg suhu 175°C 35-40 menit..
  8. BUTTERCREAM. Mixer unsalted butter sampai pucat. Masukkan gula halus, mixer lg. Masukkan susu kental manis, mixer lg..
  9. SIMPLE SYRUP. Campur air dan gula pasir dlm panci. Panaskan dgn api sedang hingga mendidih (±5 menit). Kecilkan api, aduk hingga gula benar2 larut dan tampak bening (±3-5 menit). Angkat, biarkan dingin..
  10. PENYELESAIAN. Setelah cake matang & tdk panas lg, belah cake menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian, oles dgn simple syrup, beri selai, tutup buttercream, tutup dgn bagian cake yg ke-2. Ulangi oles2 lagi dgn tahapan yg sama dgn sebelumnya. Oles bagian paling atas cake & tepi cake dgn buttercream. Tutup dgn coklat serut (karena dcc-ku tipis, aku serut pakai potato peeler saat dcc suhu ruang dan aku tempel satu persatu, hahaha kurang kerjaan). Hias dgn buttercream & cherry..

Get Latest Recipe : HOME