Bahan Membuat Homemade Rollcake Tower
- It's of Bahan A:.
- It's 1-2 butir of kuning telur.
- Prepare 5 of telur utuh(Total berat telur utuh+kuning telur 330gr).
- It's 125 gr of gula pasir.
- You need 1 sdm of emulfisier.
- You need of Bahan B:.
- It's 155 gr of butter.
- You need 38 gr of SKM.
- You need of Bahan C:.
- You need 100 gr of tepung protein rendah.
- Prepare 40 gr of tepung maizena.
- Prepare 12 gr of susu bubuk.
Langkah Memasak Homemade Rollcake Tower
- Hiasan Telinga Rabbit: - Timbang coklat putih kurang lebih 50gr, potong kecil, lelehkan - Cairkan coklat putih, beri pewarna pink - Gambar bentuk telinga kelinci diatas baking paper/silicon mat - Kulkas 30 menit.
- Cara membuat adonan: - Lelehkan butter - Campur butter (sudah di lelehkan) dengan susu kental manis - Ayak tepung, maizena dan susu bubuk.
- Mixer telur, gula, dan emulfisier selama 10-12 menit, speed tinggi - Masukkan ayakan bahan kering sedikit demi sedikit kedalam adonan telur, speed rendah - Masukkan campuran butter sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata..
- Cara membuat pattern (gambar) - Ambil adonan @15gr untuk warna putih. Tambahkan 5 gr tepung terigu yang sudah diayak. Masukkan ke dalam plastik contong - Ambil kurang lebih 35gr adonan untuk warna pinķ. Beri 3 tetes pewarna pink. Tambahkan kurang lebih 15 gr tepung terigu yang sudah di ayak. Aduk rata. Masukkan kedalam plastik contong.
- Untuk warna coklat, ambil kurang lebih 10 gr adonan, beri 8 tetes perasa coklat. Tambahkan 4 grm tepung terigu yang sudah di ayak. Masukkan kedalam plastik contong - Siapkan loyang ukuran 20 x 30 cm berikut dengan baking paper yg diOles tipis dengan butter. Setelah itu preheat oven - Setelah selesai menggambar pattern (pola), untuk wajah rabbit, polkadot, dan garis, panggang dengan api atas 180°c, api bawah 140°c- 160°c selama 1 menit, sisihkan.
- Timbang masing-masing adonan menjadi 4 bagian - 2 bagian @350 gr untuk adonan putih - 1 bagian untuk warna pink @350gram, beri 2 tetes pasta strawberry - 1 bagian untuk warna coklat @350gram dan beri 1/4 sdm perasa coklat - Tuang masing2 adonan yang sudah diberi warna ke masing2 pattern - Panggang dengan suhu api atas 180°c/ api bawqh 140-160°c selama 25 menit.
- Keluarkan dan dinginkan - Siapkan buttercream putih, untuk resep bisa check di Youtube channel "Moucup" - Tutorial Basic Butter Cream. - Keluarkan dari loyang, lepas kertas, olesi dengan butter cream. Gulung/roll - Potong masing2 roll cake menjadi 4 bagian, panjang @7,25cm - Susun roll cake sesuai selera.
Get Latest Recipe : HOME