Pinky Bear Choux Craqueline

Bahan Membuat Pinky Bear Choux Craqueline

  1. Prepare of Bahan Craqueline :.
  2. You need 40 gram of butter.
  3. You need 45 gram of gula kastor (gula pasir butiran lembut).
  4. You need 50 gram of terigu pro sedang.
  5. It's 2 tetes of pewarna merah.
  6. You need of Bahan Kulit Choux :.
  7. Prepare 75 gram of margarin/butter.
  8. Prepare 150 gram of air.
  9. You need 1/4 sdt of garam.
  10. Prepare 50 gram of tepung pro tinggi.
  11. You need 25 gram of tepung pro sedang.
  12. It's 2 butir of telur.
  13. Prepare of Bahan Vla (isian) :.
  14. It's 100 gram of keju cheddar parut (keju oles boleh).
  15. Prepare 200 ml of susu cair UHT.
  16. It's 1 sdm of tepung terigu.
  17. You need 1 sdt of tora cafe milky latte.
  18. You need 100 gr of coklat putih.
  19. You need 1 sdm of margarin.
  20. Prepare 1 butir of kuning telur.
  21. Prepare of Bahan Hiasan :.
  22. You need Secukupnya of chocochips (untuk mata dan hidung).

Langkah Memasak Pinky Bear Choux Craqueline

  1. Pertama membuat craqueline: Campur butter dengan gula kastor sampai tercampur rata. Masukkan terigu dan pewarna merah..
  2. Setelah bahan craqueline tercampur rata, gilas, dan ratakan dengan ketebalan 2 mm. Cetak bulat lalu masukkan ke dalam freezer hingga kaku..
  3. Selanjutnya membuat kulit choux-nya: masak air, garam, dan margarin sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung lalu aduk cepat hingga adonan tercampur rata dan sampai kalis..
  4. Setelah kalis, matikan kompor, tunggu adonan menjadi hangat (sampai suhu ruang). Masukkan telur yang sudah dikocok sebelumnya. Mixer dengan kecepatan sedang sampai rata dan licin..
  5. Masukkan adonan choux ke dalam piping bag. Siapkan loyang, olesi tipis dengan margarine dan terigu. Cetak bulatan spiral besar menjadi 11-12 buah (untuk bagian kepala beruang). Cetak bulatan spiral kecil menjadi tiga kalinya jumlah bulatan besar (untuk bagian hidung dan telinga). Ambil craqueline dari dalam freezer, letakkan di atas adonan choux yang besar..
  6. Panggang dengan oven api atas bawah suhu 160-190°C kurang lebih 30-45 menit. *Saya sendiri menggunakan oven tangkring dengan api sedang cenderung besar selama 45 menit. #Membuat vla-nya: campur semua bahan vla (kecuali margarine), aduk rata, masak dengan api kecil, aduk terus sampai mengental, terakhir tambahkan margarine, aduk kembali. Lubangi bagian bawah choux besar, isi dengan vla-nya..
  7. Untuk menempelkan choux kecil untuk bagian hidung dan telinganya, gunakan vla-nya. Menempelkan chocochips untuk mata dan ujung hidung, juga gunakan vla-nya..
  8. Sajikan kue, cocok untuk snack anak-anak. Jika kue masih sisa, simpan di chiller lemari es, disajikan dingin menurut saya lebih enak..

Get Latest Recipe : HOME