Kotokan Ikan Pari/Pe

Bahan Membuat Kotokan Ikan Pari/Pe

1. You need sesuai selera of Ikan Pari dipotong.
2. You need of Udang.
3. You need of Tahu goreng 1/2 matang.
4. It's of Tempe goreng 1/2 matang.
5. It's of Bumbu halus:.
6. You need of Lombok besar merah ijo.
7. You need of Lombok rawit (bisa di skip jika tidak mau terlalu pedas).
8. You need of Bawang merah.
9. It's of Bawang putih.
10. It's of Kemiri.
11. You need of Jahe.
12. You need of Kencur.
13. It's sedikit of Kunyit.
14. It's of Garam.
15. Prepare of Gula.
16. It's of Daun salam.
17. Prepare of Daun jeruk.
18. It's of Sereh.
19. You need of Ale.
20. You need of Santan.

Langkah Memasak Kotokan Ikan Pari/Pe

1. Potong ikan pari sesuai kebutuhan, lalu goreng. Saya biasanya 1/2 matang agar tidak terlalu kering.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum.
4. Masukkan udang.
5. Masukkan ikan pari.
6. Masukkan air dan santan. Masak hingga bumbu meresap dengan api sedang. Jangan lupa aduk pelan agar santan tidak pecah.
7. Koreksi rasa. Jika rasa uda OK, masukkan irisan lombok gede, lombok rawit, dan ale.
8. Siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME