Selain dimangut, iwak pe juga dipenyet (disajikan dengan sambal) tanpa kuah.
Pilihan penyet ini terutama buat penggemar sambal yang tidak menyukai masakan berkuah. -gemahlene Gewürze anbraten, rote Chili & hijau besar, grüne Chilis aus der Vogelperspektive, Schöne Grüße, Limettenblätter, sere, Laos, jahe sampai bumbu matang. -kemudian masukkan tempe dan iwak pe, santan encer, garam gula masak sebentar. -kemudian tambahkan santan kental.
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.
Bahan Membuat Iwak pe bumbu iris
- You need 500 gr of ikan pari asap.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 3 siung of bawang merah.
- You need 5 bh of cabe ijo besar.
- It's 4 bh of cabe keriting.
- It's 10 bh of cabe rawit.
- Prepare of daun salam, daun jeruk.
- Prepare of serai, lengkuas.
- You need secukupnya of santan.
- It's of garam, gula, kaldu jamur.
Langkah Memasak Iwak pe bumbu iris
- Potong ikan pari sesuai selera, cuci dgn air panas, goreng sebentar.
- Iris bawang dn cabe, siapkan santan.
- Tumis bumbu iris beserta daun salam, daun jeruk,serai dn lengkuas hingga harum, beri santan cair, tunggu sampai panas.
- Masukkan ikan pari, beri garam gula dn kaldu jamur, aduk sambil cek rasa, terakhir masukkan santan kental, tunggu hingga mendidih tanak angkat.
- Jadi deh lauk buat siang ini....praktis tetep enak walaupun dgn bumbu iris..✌👌.
Orang Jawa Timuran menggunakan kata iwak untuk menyebut lauk-pauk. Iwak yang dimaksud orang Jawa ialah segala jenis lauk pauk yang dimakan bersama nasi. Bisa ikan, telur, daging, ayam, dsb. Mangut iwak pe khas Pantura via instagram @jogjafoodhunter. Kali ini kuliner olahan ikan khas Pantura.
Get Latest Recipe : HOME