(25).Mangut manyung bumbu iris Tumis bumbu iris & geprek sampai wangi & matang. Masukkan ikan goreng lalu beri air sampai ikan setengah terendam, didihkan. Kemudian tuang santan, lalu masukkan kepala manyung.

Bahan Membuat (25).Mangut manyung bumbu iris

  1. It's 10 buah of ikan manyung asap.
  2. It's 5 buah of tahu putih (boleh di skip).
  3. You need 1 liter of santan (1 butir kelapa).
  4. Prepare of bumbu rajang(iris).
  5. Prepare 3 siung of bw merah.
  6. You need 2 siung of bw putih.
  7. It's 1 buah of tomat.
  8. Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
  9. Prepare 4 buah of cabe rawit merah (jika suka pedes boleh ditambah yaa).
  10. You need of bumbu tambahan.
  11. It's 1 ruas jari of kencur.
  12. It's secukupnya of jahe.
  13. It's secukupnya of lengkuas.
  14. Prepare 1 lembar of daun salam.
  15. It's 1 batang of serai.
  16. It's 3 lembar of daun jeruk.
  17. It's 1 papan of pete (boleh di skip).
  18. You need secukupnya of garam dan gula jawa.
  19. It's secukupnya of bumbu penyedap (boleh diskip).

Langkah Memasak (25).Mangut manyung bumbu iris

  1. Tumis bumbu iris kecuali buah tomat sampai layu, masukkan bumbu tambahan dan pete tumis hingga harum.
  2. Masukkan santan gula dan garam aduk2 jangan sampai santan pecah masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan asap dan tahu putih tunggu hingga bumbu meresap, tambahkan tomat, masak kembali hingga kuah menyusut, angkat dan siap dihidangkan.
  4. Selamat mencoba yaa.

Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang. Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan mangut ikan, yang membuat berbeda adalah bahan dari mangut panggang dan sedikit pengolahan dari goreng dengan memanggang. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat. Lalu ikan diasap di sentra pengasapan ikan Demak, untuk kemudian diolah dengan bumbu ala bu Fat. Review Bumbu Ireng Yu San Bogor Benoe Nambah Loh Makannya.

Get Latest Recipe : HOME