Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan)

Bahan Membuat Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan)

1. It's 2 kotak of pindang salem, boleh diganti ikan asap lainnya.
2. Prepare 1 bungkus of tahu, iris sedang.
3. It's 1 potong of tempe, iris dadu panjang.
4. You need of Bumbu.
5. Prepare 5 siung of bawang merah.
6. You need 5 siung of bawang putih.
7. Prepare 1 of ruang lengkuas.
8. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
9. Prepare 1 lembar of daun salam.
10. Prepare 5 buah of cabe hijau.
11. Prepare 1 genggam of (sekitar 15 kecambah ale).
12. Prepare 3 buah of cabe rawit iris serong.
13. You need 5 buah of cabe utuh.
14. It's 1/2 sdt of garam.
15. You need secukupnya of Gula.
16. It's 1 bungkus of santan kara.
17. It's 1 gelas kecil of Air.
18. It's 1/2 sdt of kaldu bubuk/penyedap rasa (opsional).

Langkah Memasak Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan)

1. Bersihkan pindang, buang duri dan kepalanya. Cuci perlahan agar tidak protol. Kemudian goreng setengah matang..
2. Goreng tahu dan tempe dengan minyak yang baik. (Sebaiknya menggoreng tahu dan tempe dahulu sebelum menggoreng pindang, agar minyak tidak bau).
3. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak. Untuk cabe utuh dan kecambah ale masuk belakangan saat setengah matang..
4. Beri air, masukkan santan. Beri garam dan gula. Masukkan ikan, tahu dan tempe. Tes rasa..
5. Masukkan cabe utuh dan kecambah ale, Tunggu sampai matang dan air sedikit menyusut..
6. Sajikan.

Get Latest Recipe : HOME