Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen)

Bahan Membuat Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen)

  1. You need 500 gr of terigu pro tinggi.
  2. Prepare 200 gr of ubi cilembu kukus, haluskan.
  3. Prepare 8 gr of ragi.
  4. You need 35 of whip cream bubuk (saya ganti fiber creme).
  5. You need 2 btr of telur.
  6. You need 100 gr of gula pasir.
  7. You need 20 gr of susu bubuk.
  8. It's 130 ml of susu cair.
  9. It's 70 gr of butter.
  10. It's 1 sdt of garam halus.
  11. Prepare of Extra tepung utk mengulen.
  12. Prepare of Isian coklat, keju, meises - bebas.
  13. You need of Olesan: 1 kuning telur+ 1 sdm susu cair (sy susu cair).

Langkah Memasak Roti Ubi Cilembu (sangattt lembut, enakk, rekomen)

  1. Dalam wadah campur terigu, susu bubuk, gula, ragi, whip. Aduk rata..
  2. Masukkan ubi halus, telur dn tuang susu sedikit smbil diulenin. Stop pemberian susu ketika adonan terasa lembab. Uleni rata. Masukkan garam dan butter, uleni hingga kalis. Jika msh lengket taburi tipis terigu ya. Saya ga sampe kalis elastis, adonan udh ckup lemas aja..
  3. Bentuk bulat, beri minyak pada wadah dan adonan spy tdk kering. Bagusnya pake olive oil, tp pake minyak goreng gpp. Yg baru ya jgn bekas. Tutup adonan dgn cling wrap atau serbet basah selama 45 mnt-1 jam. Tergantung suhu msg2..
  4. Setelah 1 jam proofing, tinju adonan utk membuang gas. Beri isian. Klo sy ikut bunda ei..
  5. Gilas adonan persegi panjang taburi meises dan keju parut. Punya sy ga trlalu persegi jd di ujung adonan mengecil bentuknya..
  6. Lipat adonan sisi kanan dan kiri. Dr kiri ke tengah, kanan ke tengah. Cubit adonan spy tdk lepas. Kemudian, potong memanjang 16 bagian. Sy jadi 20..
  7. Kemudian ambil 2 adonan, lalu pelintir seperti mengepang. Cubit ujungnya biar ga lepas. Letakkan di loyang yg dipoles margarin atau kertas roti. Diamkan 30 mnt..
  8. Setelah 30 menit..
  9. Panaskan oven 170-180° aku pake otang panasin 10 menitan. Poles adonan dgn bahn oles. Panggang sampai kecoklatan saja jgn kelamaan nanti kering. Klo sdh agak menguning dn keju keemasan bs lgsg diangkat..
  10. Enakk bgt ini, lembut, empuk sampe hr ke 3 ditutup plastik. Aplg pas br mateng kejunya kriuk2 gurih. Endess pokokknya iniii..

Get Latest Recipe : HOME