Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Bahan Membuat Bola-bola ubi ungu kopong
- You need 350 gr of ubi ungu.
- It's 6 sdm of tepung tapioka.
- You need 3 sdm of tepung maizena.
- It's 1 sdm of baking powder.
- It's 3 sdm of gula halus (sesuai selera).
- You need Sejumput of garam.
- You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Bola-bola ubi ungu kopong
- Kukus ubi sampai matang, haluskan. Kemudian diamkan sampai ubi dingin. Jangan campurkan tepung ketika ubi masih panas ya bun..
- Masukkan tepung tapioka, maizena, baking powder, gula halus, dan garam ke dalam sebuah wadah dengan disaring agar lebih halus..
- Campurkan adonaan tepung tadi dengan ubi ungu. Uleni sampai kalis..
- Bentuk adonan menjadi bulat² kecil aja ya jangan terlalu besar. Diamkan sebentar sekitar kurang lebih 30-45 menit..
- Panaskan minyak tapi jangan terlalu panas, lalu masukkan adonan ubi goreng dengan api kecil. Untuk gorengnya harus dengan kesabaran tingkat dewa ya, terus diaduk..
- Ketika sudah mulai berubah warna dan setengah garing, penyet² atau tekan² dengan sutil sampai benar² ringan ketika di tekan..
- Ketika sudah ringan semua angkat dan tiriskan. Bola ubi siap di santap, makanlah selagi hangat 👌.
Ubi kukus akan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bahan simpel seperti gula bubuk dan tepung sagu, dibentuk bulat, lalu digoreng hingga matang. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan isian di tengah bola ubi seperti keju dan coklat, agar lebih istimewa. Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Get Latest Recipe : HOME