Es Bongko - Bubur Mutiara Sagu mutiara merupakan sejenis penganan yang terbuat dari tepung tapioka. Bahan makanan yang juga kerap disebut pacar cina ini biasanya berbentuk butiran kecil setengah transparan. Bagi kamu yang sering beli jajanan pasar, pastinya gak asing lagi sama sagu mutiara.

Bahan Membuat Es Bongko - Bubur Mutiara

  1. It's of Bahan hunkwe :.
  2. It's 150 gr of tepung hunkwe (1 bungkus).
  3. Prepare 2 sdm of gula pasir.
  4. You need 1/4 sdt of garam halus.
  5. It's 700 ml of santan kekentalan sedang.
  6. You need 1 sdt of pasta pandan.
  7. It's of Bahan kuah santan :.
  8. It's 1 liter of santan encer.
  9. It's 250 gr of gula merah.
  10. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  11. Prepare 1/2 sdt of garam.
  12. You need 2 lembar of daun pandan.
  13. It's of Bahan bubur mutiara :.
  14. You need 100 gr of sagu mutiara.
  15. You need 3 sdm of gula pasir.
  16. It's 300 ml of santan encer.
  17. You need 500 ml of air untuk merebus.
  18. You need 2 lembar of daun pandan.

Langkah Memasak Es Bongko - Bubur Mutiara

  1. Rendam sagu mutiara sekitar 15 menit. Rebus air dalam panci hingga mendidih baru masukkan rendaman sagu, masak hingga sagu berwarna transparan. Setelah sagu matang buang air rebusan, bilas dengan air dingin sebentar saja, sisihkan.
  2. Masak 300 ml santan dengan 3 sdm gula pasir dan 2 lembar daun salam. Setelah mendidih masukkan sagu mutiara, kecilkan api, aduk perlahan hingga santan mulai menyusut, baru matikan api.
  3. Campur tepung hunkwe, gula pasir, santan, pasta pandan dan garam dalam panci, aduk rata. Jereng kan panci diatas kompor dengan api kecil, masak sambil aduk adonan perlahan, bila sudah meletup letup segera matikan api, tuang adonan ke dalam cetakan/loyang yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis, dinginkan.
  4. Supaya lebih cepat larut, hancurkan/sisir gula merah, campur dengan 1 liter santan, sesendok gula pasir dan sedikit garam. Masak sambil diaduk perlahan dengan api sedang, usahakan santan jangan sampai pecah, setelah gula larut dan santan matang, matikan api, dinginkan kuah.
  5. Siapkan bahan yang sudah jadi, susun bubur mutiara, hunkwe dan es batu dalam wadah saji tuang dengan kuah santan, hidangkan.

Bubur mutiara merupakan salah satu jenis makanan yang paling digemari oleh orang Indonesia. Bongko kopyor dibuat dari bahan campuran. Bahan utamanya santan, bubur mutiara, tepung terigu, dan roti. Di dalamnya terdapat pula potongan pisang, parutan kelapa muda, dan irisan nangka. Bongko kopyor adalah sajian takjil khas Gresik, Jawa Timur.

Get Latest Recipe : HOME