Bola Ubi Raja Rasa terbuat dari ubi yang berasal dari jawa barat, yaitu Ubi Cilembu yaitu kultivar ubi jalar merupakan ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang, Jawa Barat.
Ubi cilembu adalah ubi yang dihasilkan dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat.
Dikutip dari Toasterovenlove, ubi manis seperti ubi cilembu yang sudah dimasak dapat tahan disimpan di chiller.
Bahan Membuat Bola Ubi Cilembu
- You need 1 biji of ubi cilembu panggang ukuran sedang (dilumatkan).
- Prepare 4 sdm of tepung tapioka.
- Prepare 2 sdm of tepung terigu.
- You need 2 sdm of gula pasir.
- Prepare 1 sdm of mentega.
- It's Sedikit of garam.
Langkah Memasak Bola Ubi Cilembu
- Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan garam.
- Tambahkan tepung tapioka dan terigu, aduk rata.
- Beri mentega (tidak usah dicairkan), aduk rata.
- Bentuk menjadi bola, langsung masukkan ke dalam minyak (tidak menunggu panas & minyak harus banyak agar bola2 tenggelam).
- Selama menggoreng pastikan minyak tidak terlalu panas (matikan api bila minyak terlalu panas) dan bola ubi sering ditekan2. Goreng hingga kuning kecoklatan.
- Bola ubi bisa dibiarkan kopong (kosong dalamnya) atau diisi keju mudah meleleh atau bahkan gula merah.
- Sajikan dengan topping mentega/meises/susu kental manis/parutan keju.
Cara Membuat Bola Ubi yang Renyah tapi Tidak Keras ala Pedagang Ternyata Mudah! Untuk membuat bola ubi seenak buatan pedagang rupanya cukup mudah, lo. Ya, ubi cilembu ini merupakan salah satu jenis ubi yang sangat erat kaitannya dengan jajanan ubi yang Namun demikian, ubi cilembu tidak cocok untuk diolah dengan cara digoreng ataupun direbus. Ubi jalar memiliki jenis dan warna yang berbeda-beda, seperti warna putih, oranye, kuning, dan ungu. Tetapi yang paling menonjol adalah ubi ungu.
Get Latest Recipe : HOME