Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry

Bahan Membuat Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry

1. It's of Bahan biang.
2. You need 100 ml of susu hangat.
3. It's 3 sdm of gula pasir.
4. Prepare 1 sdt of ragi instant.
5. Prepare of Bahan adonan.
6. It's 250 gr of tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
7. You need 1 sdm of susu bubuk.
8. Prepare 1 of kuning telur.
9. It's 130 gr of ubi ungu yang dikukus dan dilumatkan.
10. Prepare Sejumput of garam halus.
11. Prepare 30 gr of margarin.

Langkah Memasak Roti Sobek Ubi Ungu Blueberry

1. Campurkan bahan biang, aduk rata dan diamkan 10 menit atau hingga berbusa, tandanya ragi aktif.
2. Di wadah lain campurkan terigu, susu, telur, dan ubi hingga rata.
3. Masukkan bahan biang sedikit demi sedikit sambil diulen.
4. Uleni sampai setengah kalis kemudian masukkan garam dan margarin secara bertahap.
5. Uleni sampai kalis elastis (saya belum sampai elastis hasilnya sudah lembut) 😀.
6. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam dalam wadah yang diolesi margarin dan tutup dengan wrap atau kain lap bersih.
7. Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 12 atau sesuai selera.
8. Pipihkan dengan rolling pin, isi dengan selai blueberry (bisa diganti sesuai selera) dan bulatkan kembali adonan dengan cubit cubit bagian bawah adonan.
9. Susun dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan oles mentega (beri jarak antar bulatan adonan karena akan mengembang).
10. Diamkan adonan lagi 40 menit dengan ditutup wrap, olesi dengan campuran susu dan kuning telur sebelum dipanggang.
11. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 30 menit (tiap oven bisa beda).
12. Oles mentega bagian atas roti selagi panas, selamat mencoba 😊.

Get Latest Recipe : HOME