Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya)

Bahan Membuat Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya)

  1. Prepare 6 potong of ikan Pe asap.
  2. You need 1 of bungkus/ papan tempe.
  3. It's 1 bungkus of plastik tahu.
  4. Prepare 10 biji of bawang merah.
  5. It's 6 siung of bawang putih.
  6. Prepare 6 biji of cabe ijo iris serong.
  7. It's 2 biji of cabe merah iris serong.
  8. It's 8 biji of cabe rawit (sesuai selera) iris serong.
  9. Prepare 1 genggam of Ale (semacam taoge kedelai tapi ada bau yg Khas bgt).
  10. It's 2 biji of kemiri.
  11. Prepare 2 lembar of daun salam.
  12. It's 2 ruas of Laos geprek.
  13. You need 1 biji of tomat potong2.
  14. You need 2 bungkus kecil of santan instant.
  15. You need 1 genggam of daun kemangi.
  16. Prepare 2 papan of Pete.
  17. It's 3 helai of daun bawang.
  18. Prepare secukupnya of Garam.
  19. You need secukupnya of Penyedap Rasa.
  20. Prepare secukupnya of Gula.

Langkah Memasak Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya)

  1. KCuci bersih ikan Pe asap, tahu, dan tempe. Lalu goreng sebentar tidak terlalu kering..
  2. Haluskan bumbunya : bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak goreng Di penggorengan tumis sampai wangi. Lalu masukan cabe Ijo, cabe merah, cabe rawit, ale-nya bersamaan dan daun salam, laos. Note : kalo tidak ada Ale tidak apa2 Masih bisa dimasak enak kok ibu2 😊.
  3. Oseng sbntr saja ya... Kemudian tambahkan air secukupnya.kl saya biasanya banyakin dikit soalnya kuah ini yg bikin nikmat pas lagi makan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa selagi bahan yg lain Belum masuk krn mempermudah pengadukan..
  4. Klo sudah mendidih masukan bahan Ikan Pe, tahu Tempe, santan aduk semua jadi satu. Biarkan mendidih lalu kembali masukan bahan Yang lain seperti : tomat, daun kemangi, Pete, Dan daun bawang. Aduk2 kembali jangan terlalu lama ya supaya bahan2 yg terakhir tersebut terlihat Segar Dan hijau. 😉.
  5. Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe sudah jadi deh... Pastikan rasanya sdh sip ! Ya ibu2... Silahkan dicoba resepnya... Oh ya bumbu Ale itu Khas Surabaya. Bentuknya semacam taoge kedelai besar2... Tapi ada bau Khas nya yg bikin disetiap masakan lebih harum... Kalo tidak ada tidak apa2, Masih bisa kok Di coba resepnya 😊 Masih enak juga hehe... Selamat mencoba !.

Get Latest Recipe : HOME