Kotokan Iwak Pe

Bahan Membuat Kotokan Iwak Pe

1. You need 5 buah of ikan Tuna Asap saya 4 buah Iwak Pe Asap.
2. Prepare 3 buah of tahu putih cuci potong sesuai selera.
3. It's 2 buah of terong ungu saya 2 buah terong hijau.
4. Prepare 1 ikat of daun bawang merah saya 1 ikat daun bawang hijau.
5. You need 1 lembar of daun salam.
6. It's 2 lembar of daun jeruk saya 3 lembar daun jeruk.
7. Prepare 65 ml of santan kental.
8. You need Secukupnya of air, gula dan garam.
9. It's of Bumbu halus.
10. It's 8 siung of bawang merah.
11. It's 3 siung of bawang putih.
12. It's 2 buah of cabe buang isinya.
13. You need 2 butir of kemiri sangrai.
14. You need 7 buah of cabe rawit, saya biarkan utuh.
15. Prepare 1 ruas of kunyit.
16. It's 1 ruas besar of kencur.

Langkah Memasak Kotokan Iwak Pe

1. Cuci bersih iwak Pe.
2. Rebus Iwak Pe bersama jahe sentar saja, buang airnya, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus daun salam daun jeruk hingga harum dan matang kemudian masukkan tahu dan ikan asap aduk rata, matikan api.
4. Siapkan panci isi dengan air secukupnya lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata, lalu masukkan santan aduk-aduk terus sampai matang jangan ditinggal nanti santan nya pecah.
5. Setelah mendidih tambahkan gula, garam kemudian masukkan cabe rawit dan terong aduk rata, masak terus sampai terong empuk kemudian tambahkan potongan daun bawang masak hingga matang, aduk-aduk terus jgn sampai santan pecah, koreksi rasa.
6. Siap disajikan dengan sepiring nasi hangat 💃💃.

Get Latest Recipe : HOME