Pais Hayam (Pepes Ayam)

Bahan Membuat Pais Hayam (Pepes Ayam)

1. It's 1/2 kg of ayam pejantan.
2. It's 1 ikat of kemangi.
3. It's 8 lembar of daun salam.
4. You need 4 batang of serai (potong2).
5. It's Secukupnya of daun pisang.
6. Prepare of 💞 Bumbu Yang Dihaluskan 💞.
7. You need 3 siung of bawang putih.
8. You need 8 siung of bawang merah.
9. You need 2 ruas of kunyit.
10. Prepare 2 buah of cabe merah (buang bijinya).
11. Prepare 2 cm of jahe.
12. It's 2 cm of lengkuas.
13. You need 1/2 sdt of ketumbar.
14. You need 1/4 sdt of merica.
15. You need 5 butir of kemiri sangrai.
16. It's 2 sdt of garam.
17. Prepare 2 sdt of gula pasir.
18. You need 2 sdt of kaldu bubuk.
19. It's 3 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Pais Hayam (Pepes Ayam)

1. Siapkan bahan dan cuci bersih ayam, panaskan daun pisang di atas kompor / jemur di bawah terik matahari, lalu lap dengan serbet bersih, cicipi bumbu yg sudah dihaluskan, harus terasa asin manisnya. Lumuri ayam dengan bumbu halus tersebut, lumuri sampai rata..
2. Siapkan kukusan / panci presto, isi dengan air. Ambil daun pisang lalu beri daun kemangi, serai, daun salam lalu ambil satu potong ayam beserta bumbunya taburi kembali dengan kemangi, salam, serai, lalu bungkus ayam sampai tertutup rapi, susun di kukusan, lakukan sampai ayam habis..
3. Setelah semua pepes ayam siap terbungkus dan tersusun, kukus / presto pepes sampai matang dan ayamnya empuk, -+ 30 menit sd 1 jam, sajikan dengan nasi hangat lalap dan sambal 😋.

Get Latest Recipe : HOME