Rendam ati ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
Tuang santan dan masak hingga matang dan santan berkurang.
Aduk-aduk agar matang merata dan bumbu meresap.
Bahan Membuat Mpasi 13+M sayur ati ampela (anak batuk pilek)
- It's 1 Batang of wortel.
- It's of Sebonggol brokoli.
- It's of Ati ampela.
- Prepare of Daun bawang.
- It's of Bumbu.
- Prepare 1 siung of bawang putih.
- Prepare 1 siung of bawang merah.
- Prepare 1/4 biji of pala.
- It's Secukupnya of kaldu jamur (totole).
Langkah Memasak Mpasi 13+M sayur ati ampela (anak batuk pilek)
- Parut wortel, ambil bagian bunga brokoli, cuci bersih ati ampela potong.
- Tumis duo bawang sampai harum lalu ati ampela sampai setengah matang, tambahkan air secukupnya lalu masukkan wortel, brokoli.
- Masukkan kaldu jamur koreksi rasa, tunggu sampai sayur layu tambahkan daun bawang..
- Sajikan dengan nasi lembut.
Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi. "Saya emang suka banget bakso, ceker ayam sama ati ampela.
Get Latest Recipe : HOME