Pepes Ayam ala Nenek Coba olahan pepes ayam ini yuk! Disamping lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus, bumbu akan lebih Ada bumbu kuning dan putih, pepes ala jawa timuran berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes ayam enak mkash resepnya kak 😊👍.

Bahan Membuat Pepes Ayam ala Nenek

  1. You need 1 kg of ayam, cuci bersih, rendam air jeruk nipis 15 menit, bilas.
  2. You need 6-8 lembar of daun pisang, cuci dan bakar sampai agak layu.
  3. You need 3 bh of bawang putih+ 5bh bawang merah+ 3bh kemiri+ 1 ruas kunyit bakar (haluskan).
  4. It's 2 ikat of daun kemangi, cuci, siangi daunnya.
  5. Prepare 4 batang of bawang daun, potong² sekitar 2 cm an.
  6. Prepare 12 iris of lengkuas.
  7. It's 6 iris of jahe.
  8. You need 12 lembar of daun salam.
  9. Prepare 6 batang of serai, ambil bagian putihnya, bagi 2 (jd 12 buah).
  10. It's 20 bh of cabe rawit merah (sesuai selera).
  11. Prepare 1 bungkus of racik ayam goreng.
  12. Prepare 2 butir of telur.
  13. It's 1/2 sdt of kaldu jamur.
  14. It's Seujung sdt of gula putih.

Langkah Memasak Pepes Ayam ala Nenek

  1. Bumbui ayam dgn bumbu racik ayam goreng, bumbu halus, kaldu jamur, gula putih, dan telur, aduk² sampai semua bagian ayam tertutupi bumbu. Diamkan dikulkas kurleb 1 jam agar bumbu meresap..
  2. Panaskan panci presto.
  3. Siapkan 1 lembar daun pisang, bagi mjd 4 bagian (2 bagian lebih panjang dr 2 bagian lainnya), tumpuk dgn posisi daun yg lebih panjang dibawah, tumpuk diatas piring cekung, agar bumbu dr ayam nnt terkumpul ditengah..
  4. Tata 1 iris jahe, 1 iris lengkuas, 1 batang serai, 1 lembar daun salam, 2 bh cabe rawit, daun bawang dan daun kemangi diata daun pisang td, lalu ambil 2 potong ayam, tata diatasnya, tambahkan air bumbu dr ayam, tutup ayam dgn 1 lembar daun salam, 1 iris lengkuas, 1 batang serai, 3 bh cabe rawit, daun kemangi dan daun bawang, lalu bungkus, ikat menggunakan serat dr daun pisang, atau tusuk pke tusuk gigi..
  5. Lakukan sampai semua ayam dan bahan habis. (Saya pakai sayap ayam, 1 kg isi 13 potong, jd 6 bungkus).
  6. Tata pepes ayam dlm panci presto, masak selama 30 menit (dr panci berbunyi mendesis 🤭).
  7. Siap dihidangkan.

Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu tradisional khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang. Sebenarnya tidak hanya pepes ayam ini saja. Banyak sekali masakan tradisional khas Sunda yang sangat populer di tengah masyarakat kita. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya.

Get Latest Recipe : HOME