Pepes Pahe Ayam

Bahan Membuat Pepes Pahe Ayam

1. Prepare 5 potong of paha ayam.
2. It's Beberapa lembar of daun pisang.
3. You need 10 lembar of Daun salam.
4. Prepare 1 ikat of daun kemangi.
5. You need 2 buah of sereh rajang kasar.
6. It's 1 buah of tomat iris potongan besar.
7. Prepare 3 buah of cabe merah rajang panjang.
8. You need of Bumbu yang dihaluskan.
9. It's 5 buah of bawang merah.
10. You need 7 buah of bawang putih.
11. It's 1 ruas jari of jahe.
12. Prepare 2 buah of kunyit masing2 sebesar 2 ruas jari.
13. It's 2 buah of kemiri utuh.
14. It's 1 buah of sereh iris halus2.
15. You need secukupnya of Garam.
16. You need sesuai selera of Penyedap rasa.
17. You need 1/2 sendok teh of saori saus tiram.

Langkah Memasak Pepes Pahe Ayam

1. Cuci bersih ayam dan bahan bahan lainnya,lemaskan daun pisang dengan cara dipanaskan di atas kompor cukup sebentar saja hati hati gosong. Ayam dapat di peras jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis..
2. Gongseng kunyit dan kemiri tanpa minyak sampai matang hati hati gosong. Kemudian haluskan bumbu bumbu halus, saya menggunakan blender jika ingin digiling manual boleh. Sambil dicoba rasanya sudah sesuai atau belum..
3. Balur ayam dengan bumbu yg dihaluskan taruh diteflon, ungkep ayam sebentar saja sampai bumbu meresap ke daging ayam. Selanjutnya diamkan kurang lebih 30 menit..
4. Coba terlebih dahulu rasa bumbu pada ayam,jika sudah sesuai bungkus ayam dengan daun pisang masing masing potongan ayam diberi potongan tomat, kemangi,daun salam,irisan sereh,irisan cabe merah. Kukus ayam dalam kukusan kurang lebih satu jam. Pastikan air kukusan cukup agar tidak kering saat proses mengukus. Disini saya pake panci presto..
5. Setelah satu jam dan pepes ayam matang dapat disajikan dengan nasi hangat dan sambal serta lalapan. Selamat mencoba jangan lupa hasil recook diposting.

Get Latest Recipe : HOME