Garang Asem Ayam Kampong Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Membuat garang asem biasanya memakai daging ayam kampong, tujuannya agar tekstur daging ayam lebih empuk, daging ayam kampong dibungkus daun Resep Garang Asem Ayam Kudus. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampong

  1. You need 1 kg of ayam kampung (aku presto dl smpe empuukk).
  2. You need 10 of bawang merah iris.
  3. You need 10 of bawang putih iris.
  4. Prepare of tomat merah/ijo besar iris besar2.
  5. It's sesuai selera of cabe2 merah/ijo.
  6. It's of jahe geprak.
  7. Prepare of lengkuas geprak.
  8. You need of sereh geprak.
  9. You need of daun salam.
  10. Prepare of daun jeruk.
  11. You need iris of daun bawang.
  12. Prepare of daun pisang buat ngukep.
  13. Prepare of gula, garam, lada bubuk, penyedap bubuk/kaldu jamur.
  14. You need 2 biji of cengkeh (optional aku suka masakan ada aroma rempah2nya).
  15. You need of blimbing wuluh (aku skip).

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampong

  1. Presto ayam sampe empuk kemudian sisihkan.
  2. Iris2 dan geprek semua bahan2.
  3. Tata daun pisang di mangkok tahan panas buat ngungkep ayamnya, masukkan ayam td tata diatas mangkok siram air kaldu sesuai selera (suami suka kuahnya yg banyak, seger katanya) kemudian tumpuk lg dg irisan2/geprekan bahan2 td diatas ayam sampai tertutup rata, abis gt taburi gula garam, lada, penyedap diatasnya dikira2 sampai pas rasanya ya.
  4. Setelah itu tutup lagi dg daun pisan sampai rapat (harusnya dibungkus satu2 ayamnya kaya pepes tp sy kebetulan ga mahir bungkus2 gt jd sy jadikan satu di mangkok gt aja praktis hehhe) kmdian kukus kurleb 20 menitan.
  5. Daaannn jadi dehh garang asem ayam kampung nyaaaa, sedeeeppp baunya, mantaappp rasanyaa😘.

Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya. Hal tersebut karena rasanya yang sangat cocok bagi lidah orang Jawa bahkan lidah dari orang Indonesia. Seluruh bagian ayam pun bisa diolah menjadi garang asem, kecuali bagian jeroan saja.

Get Latest Recipe : HOME