Ada empat jenis anakan pisang seperti diuraikan berikut.
Bibit rebung berupa tunas yang belum berdaun sehingga menyerupai rebung.
Sama seperti daun pisang, banyak jajanan pasar yang dibungkus menggunakan daun kelapa.
Bahan Membuat Lepet Ketan Daun Pisang
- It's 400 gr of beras ketan putih.
- You need 100 gr of kacang tolo.
- You need 1/2 buah of kelapa parut.
- You need 2 sdm of garam.
- You need 1 sdm of gula pasir.
- Prepare secukupnya of Daun pisang.
- It's 5 lembar of daun pandan untuk rebusan.
Langkah Memasak Lepet Ketan Daun Pisang
- Cuci bersih beras ketan dan kacang tolo lalu rendam selama 3 jam, setelah itu tiriskan air dan campur semua bahan aduk rata, taruh daun pisang lalu masukan 1 sendok nasi adonan dan lipat seperti melipat botok..
- Lalu tangkupkan 2 buah lepet dan ikat dengan menggunakan tali rafia yg kuat agar tidak lepas dan pecah, lalu masukan semua kedalam panci tuang air hingga lepet terendam masukan juga daun pandan lalu tutup panci rebus selama kurleb 3 jam..
- Setelah matang tiriskan lepet dengan cara di berdirikan agar air turun sama seperti lontong gunanya agar air mengalir mencegah cepat basi dan berair, tunggu sampai dingin lepet siap disajikan, mudah bukan 😉..
Penganan ini terbuat dari campuran beras ketan putih, parutan kelapa, dan kacang tolo (Inggris: black eyed peas; tapi black eyed peas yang ini Padahal: lepet yang dibungkus janur warnanya lebih putih dan punya aroma yang khas, sedang lepet yang dibungkus daun pisang warnanya menjadi. Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda untuk kemudian dikukus. Kue yang berasal dari Banten ini dibungkus menggunakan daun pisang. Untuk menyantap kue jojorong biasanya dilakukan dengan sendok. Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo Enak Sederhana.
Get Latest Recipe : HOME