Untuk isian dari lepet ini biasanya menggunakan kacang tolo dan nangka..
Lepet terbuat dari beras ketan yang dicampur kelapa parut, kemudian dimasak seperti lontong.
Biasanya diisi dengan kacang tolo dan nangka.
Bahan Membuat Lepet Ketan dan Kacang Tolo Khas Kudus
- It's 1 kg of beras ketan (siyem/ enak).
- You need 1 butir of kelapa parut panjang.
- Prepare 250 gr of kacang tolo/ kacang beras.
- You need Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of air untuk merebus kacang tolo dan lepet.
- Prepare of Bungkus.
- It's Secukupnya of janur.
- Prepare Secukupnya of bambu pengikat.
Langkah Memasak Lepet Ketan dan Kacang Tolo Khas Kudus
- Rendam ketan yang sudah dibersihkan -/+ 1 jam. Tiriskan..
- Rebus kacang tolo hingga agak empuk (-/+ 30 menit). Cuci bersih dan tiriskan..
- Campur ketan, kacang tolo, kelapa parut dan tambahkan garam..
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa..
- Siapkan janur dan ikat bambu..
- Bersihkan janur! Lebarkan janur, bagian yang bertulang berada di sisi dalam kemudian lipat memanjang ke atas dan satukan bagian sampingnya (gambar nomor 3)..
- Isi dengan adonan lepet yang sudah tercampur tadi, ikat dengan ikat bambu..
- Masukkan panci, isi dengan air penuh (hingga semua terendam). Rebus 3-4 jam. Angkat dan tiriskan. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.
Makanan khas Kudus yang satu ini sering disajikan saat lebaran tiba. Terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut kemudian dibungkus dengan daun kelapa dan diolah dengan cara direbus. Isi dari adonan lepet biasanya adalah kacang tolo. Makanan khas kudus selanjutnya adalah Lepet. Lepet sendiri dalam bahasa jawa memiliki arti Idul Fitri.
Get Latest Recipe : HOME