Penganan ini dikenal di kawasan budaya Jawa di Jawa bagian tengah maupun timur.
Resep pembuatannya mirip dengan lemet, tetapi bahan dasarnya bukan parutan singkong melainkan parutan jagung.
Pemanisnya menggunakan gula pasir dan pembungkusnya tidak memakai daun pisang, melainkan kelobot.
Bahan Membuat Lepet Jagung
- Prepare 2 of buahJagung manis dengan kulit.
- It's 1/2 buah of kelapa agak muda, diparut.
- Prepare 2 sdm munjung of tepung ketan.
- You need 1 sdm of gula pasir,.
- You need 1 sdm of tepung beras.
- Prepare 1 sdt of peres garam.
- Prepare 4 lembar of daun pandan.
- You need 20 batang of tusuk gigi / lidi.
Langkah Memasak Lepet Jagung
- Kuliti Jagung. Usahakan agar kulitnya lepas lebar karena akan dipakai untuk membungkus lepet..
- Cuci bersih kulit jagung. Serut / pipil jagungnya..
- Haluskan jagung. Tambahkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam dan kelapa parut. Aduk rata. (Saya memakai food processor jadi saya mencampur sekaligus semua bahan). Kasar halusnya jagung sesuai selera aja..
- Panaskan kukusan (atau air untuk mengukus). Letakkan daun pandan di dasar kukusan.
- Ambil sesendok adonan, bungkus dengan kulit jagung. Sematkan lidi di kedua sisi terbuka kulit jagung. Pembungkusan lepet bisa disesuaikan selera..
- Kukus lepet 15-20 menit. Biarkan panas hilang agar lepet sedikit mengeras. Lepet siap dinikmati..
Jika yang pernah aku makan itu halus agak padat lepetnya.mungkin pakai campuran tepung beras atau ketan, sedang lepat jagung resep andalan Mama mba Desta ini, memakai kelapa muda parut, jadi tekture sedikit lebih lembek. Lepet Jagung mungkin mendengar nama makanan yang satu ini bagi sebagian masyarakat Indonesia terutama orang jawa tahu, namun ada sebagian juga yang belum mengetahuinya. Lepet jagung adalah makanan ringan khas Indonesia. Olahan jagung parut yang dibungkus dengan kulit jagung. Kue basah ini memiliki citarasa manis dan gurih.
Get Latest Recipe : HOME