Bahan tersebut dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur dan direbus hingga matang.
Lepet ketan merupakan jajanan tradisional yang disajikan saat lebaran.
Jajanan dari bahan beras ketan ini rasanya enak dan kenyal.
Bahan Membuat Lepet (Jajan Tradisional Lebaran)
- It's 25 helai of janur kelapa.
- It's 1/2 kg of ketan putih (rendam selama 2-3 jam).
- Prepare 1 butir kecil of kelapa (parut).
- It's 1 sdt of garam (sesuai selera).
Langkah Memasak Lepet (Jajan Tradisional Lebaran)
- Siapkan janur, bentuk spiral memanjang seperti di gambar. Lalu cuci hingga bersih..
- Saring ketan, lalu campur dengan kelapa parut dan garam, aduk-aduk. Tes rasa (di kelapa parutnya)..
- Isi janur dengan ketan hingga penuh. Hati-hati saat memadatkan, karena bisa lepas gulungannya..
- Ikat lepet dengan tali sekuat mungkin agar saat merebus tidak ambyar..
- Rebus lepet selama ± 3 jam, agar benar-benar matang merata..
- Setelah 3 jam, tiriskan lepet, dan sajikan..
Mirip Dengan sushi di Jepang, bedanya kalo sushi isinya menggunakan daging mentah sementara arem-arem menggunakan dDaging. Jajan pasar tradisional memang tidak pernah lekang oleh waktu. Meskipun saat ini sudah banyak roti atau cake modern yang bermunculan, tapi tetap saja tidak ada yang bisa mengalahkan popularitas jajanan tradisional. Jawa adalah pulau di mana wilayah-wilayahnya menghasilkan berbagai jajanan tradisional yang lezat dan tetap diminati hingga sekarang. Lepet (jawa) atau lepat (indonesia) makanan tradisional yang harus tetap dilestarikan.
Get Latest Recipe : HOME