Rebus lontong sampai memadat dan kenyal.
Angkat lontong dan ditiriskan dengan posisi berdiri dan diangin-anginkan supaya dingin.
Demikian resep cara membuat lontong daun pisang yang baik, sehingga hasilnya padat, kenyal, enak, beraroma daun pisang.
Bahan Membuat Lontong dan Lepet Daun Pisang
- You need of Bahan Lontong.
- It's 1.5 kg of Beras.
- You need of Daun Pisang.
- It's of Lidi.
- It's of Bahan Lepet.
- You need 1/2 kg of Beras Ketan.
- It's 120 ons of Beras Kacang Merah.
- Prepare Secukupnya of Garam.
- You need of Kelapa Parut Putihnya saja 3/4 bundar.
- It's of Daun Pisang.
- It's of Tali Rafia.
Langkah Memasak Lontong dan Lepet Daun Pisang
- Lontong = Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan. Siapkan daun pisang gulung bentuk pipa kemudian selipkan lidi di salah satu ujung, masukkan beras sampai ukuran setengah lebih sedikit dari daun pisang dan selipkan lidi lainnya di salah satu sisi, lalu rebus dalam posisi berdiri dalam panci dengan air penuh selama 3 jam. Sebelum air habis tambahkan..
- Lepet = Rendam beras ketan dan beras kacang merah ditempat terpisah selma kurang lebih 4 jam lalu cuci bersih. Campurkan beras ketan, kacang merah, garam, dan kelapa kedalam wadah. Bungkus dalam daun pisang, bentuk seperti bungkusan botok dan lipat atasnya lalu ikat dengan tali rafia sampai kencang. Rebus dalam panci dengan air penuh selama 2.5 jam dan tambahkan air sebelum habis..
- Lontong dan Lepet siap disajikan dengan cinta 😊.
Siapkan daun pisang, potong seukuran cetakan lontong. Bagian ujung ikat dengan rafia yang kuat agar tidak lepas tutupnya Setelah santan terserap, bungkus dengan daun pisang. d. Bedanya, lontong memakai daun pisang yang berbentuk persegi panjang. Kalau anda buat nasi dengan lipatan lontong Bentuknya dibungkus daun pisang mengerucut dan berisi tepung beras, santan, dan gula merah. Sumpil digunakan untuk kue lupis, nagasari, bacang, tempe, atau lepet.
Get Latest Recipe : HOME