Lapek bugih adalah salah satu penganan tradisionat yang setahu saya harus selalu ada disetiap pesta adat, terlebih lagi pada pesta pernikahan dikampung saya.
Resep lapek bugis padang / resep kue lapek bugis padang ini semoga bermanfaat dan semoga Dan semoga resep lapek bugih padang ini disukai oleh anggota keluarga anda dirumah.
Selamat mencoba resep lapek bugis ini dirumah.
Bahan Membuat Lapek bugih (kue bugis) ala talicious
- It's of Bahan untuk kulit.
- Prepare 500 kg of tepung ketan.
- You need 220 ml of santan kelapa (kental).
- You need of Essens pewarna ungu sckupnya krn tdk ada tepung ketan hitam 😅.
- It's 1/2 sdm of garam.
- It's 1 sdt of vanili.
- It's secukupnya of Minyak goreng.
- It's of Bahan untuk isian.
- Prepare 1,5 butir of kelapa (parut kupas kulitnya).
- Prepare 1/2 sdm of garam.
- You need 300 gr of gula pasir (saya pakai 200 krn tdk suka tll manis).
- It's 1/2 sdm of vanili.
- Prepare 250 ml of air.
- It's of Daun pisang untuk membungkus..
Langkah Memasak Lapek bugih (kue bugis) ala talicious
- Masukan semua bahan untuk isian,,, tunggu sampai airnya habis angkat...
- Kemudian untuk kulit,, siapkan wadah.. Lalu masukan tepung 400 gr terlebih dahulu,, masukan bahan2 lain,, aduk rata.
- Buat lubang pada tepung lalu masukkan air secara perlahan,, aduk hingga kalis, jika masih agak basah tambahkan sisa tepung tadi... Jika sudah kalis (saya tambahkan minyak pada adonan agar sll lembab).. Krn kalau tidak lembab adonan akan kering.. Beri minyak kurang lebih 3 sendok makan....
- Jika sudah siap,, ambil adonan kurang lebih 30gr lalu pipihkan isi dengan kelapa,, lalu tutup dan bungkus dengan daun pisang...
- Jika sudah,, siapkan dandang untuk mengukus,, tunggu hingga 30menit dengan api besar.. Angkat dan tiriskan,,,.
- Taaarrrraaaaaa jadi deh lapek bugih nya,, urang awak mangecek, lamak bana (orang padang bilang enak banget) 😅😬😬😘😇🙏🏻😋.
- Selamat mencoba 😉.
Lapek bugih biasanya memiliki isian gula merah dan/atau parutan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang. Sekilas lapek bugih ini mirip kue bugis di Betawi atau kue mendut di Jawa Tengah. Jika di Jawa menggunakan ketan putih dan bahan isian enten dibuat dengan campuran gula merah, sedangkan Lapek bugih berbahan dasar tepung ketan hitam atau ketan putih, bisa juga dikombinasikan keduanya. Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar.
Get Latest Recipe : HOME