Cara membuat kulit risoles yang benar tidak mudah rusak, tidak lengket dan ekonomis.
Resep dan cara membuat dadar gulung cantik.
Dadar gulung tidak hanya bisa dikonsumsi sehari-hari saja lho, kamu juga bisa menyajikannya untuk acar-acara tertentu, seperti Lebaran, syukuran dan sebagainya.
Bahan Membuat Kulit Risoles / Dadar Gulung Ekonomis (tidak mudah sobek)
- It's 250 gr of terigu.
- Prepare 3 sdm munjung of tepung kanji.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 3 sdm of minyak.
- You need 650-700 ml of air.
- It's of ✔Untuk risol :.
- Prepare 1/2 sdt of penyedap rasa (masako).
- You need of ✔Untuk dadar gulung :.
- It's 3/4 sdt of pasta pandan.
Langkah Memasak Kulit Risoles / Dadar Gulung Ekonomis (tidak mudah sobek)
- Campur terigu + kanji + garam, aduk rata lalu tuang air sedikit² sampai dirasa pas kekentalannya aduk pakai whisk hingga tercampur rata lalu saring..
- Masukkan minyak, aduk rata kembali. Bagi adonan menjadi 2..
- Untuk risol beri penyedap rasa, untuk dadar gulung beri pasta pandan..
- Dadar 1 sendok sayur dalam teflon yg sudah dipanaskan, aku pakai teflon 20cm. Saat memasukkan adonan langsung goyangkan teflon ya biar maksimal dan tidak terlalu tebal, kulit yg tebal akan mudah sobek nanti..
- Lakukan hingga habis. Ditumpuk² its okay ga akan nempel, asal pas panas jangan di otak atik, nanti pas dingin mudah dipisahkan dari kulit lainnya..
- Untuk isian bisa lihat diresep selanjutnya. Happy cooking 😉.
Dadar gulung khas Indonesia ini bisa digolongkan sebagai pancake, loh. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil. Menggoreng risoles dibutuhkan teknik tersendiri, agar kulit pembungkusnya tidak mudah sobek. Salah satunya perhatikan suhu minyak untuk menggorengnya Kalau salah teknik menggorengnya, kulit risoles akan mudah sobek sehingga bagian isinya berhamburan. Cara membuat kulit risoles yang tidak mudah sobek dan lentur sebenarnya cukup mudah.
Get Latest Recipe : HOME