Kelo mrico khas Rembang Jateng Kelo Mrico Kepala Ikan Manyung, kuliner khas Rembang Jateng. Bahan ikan manyung, mrica dan rempah-rempahan lainya. Masakan Kelo Mrico dikenal masyarakat Pantura Timur sebagai masakan rumahan khas pesisir.

Bahan Membuat Kelo mrico khas Rembang Jateng

  1. You need 2 of ikan dorang putih.
  2. You need of Daun kemangi.
  3. You need of Kaldu penyedap.
  4. Prepare of Garam.
  5. It's of Gula.
  6. It's of Jeruk nipis.
  7. It's of Pepaya muda.
  8. You need of Bumbu Halus.
  9. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk (bisa pakai kunyit biasa).
  10. It's 1/2 sdt of mrica / lada bubuk (bisa pakai mrica biasa).
  11. Prepare 5 biji of cabe rawit merah.
  12. It's 4 of bawang putih.
  13. It's 5 of bawang merah.

Langkah Memasak Kelo mrico khas Rembang Jateng

  1. Cuci ikan hingga bersih, potong jadi 2 bagian, jika 2 ikan berarti ada 4 potongan ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis agar tidak amis.
  2. Kupas pepaya, potong kecil2 dan cuci dengan air bersih.
  3. Uleg bumbu tadi hingga halus.
  4. Beri sedikit minyak goreng di panci untuk menumis bumbu halus tadi.
  5. Jika sudah wangi, masukkan air secukupnya.
  6. Jika air sudah terasa panas masukkan bumbu penyedap, garam, gula, pepaya muda dan potongan ikan tersebut.
  7. Jika sudah hampir mendidih masukkan daun kemangi dan tunggu hingga matang.

Mau coba?. (pn/ poto: disporaparjtg). "Kelo" dalam bahasa Rembang memiliki arti sayur berkuah, sementara "mrico"merupakan merica. Ini merupakan olahan ikan laut yang dibumbui dengan merica. Tidak hanya ikan laut saja, biasanya juga ikan air tawar seperti halnya bandeng ataupun jenis ikan yang lainnya, sesuai selera. Rekomendasi menu kuliner khas Rembang yang unik nan beda dari yang lainnya, ada sajian urap rumput laut lho! Rembang termasuk kawasan jalur Pantura yang seringkali menjadi jalur mudik saat lebaran.

Get Latest Recipe : HOME