Pepes Tahu Jamur Shitake

Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur Shitake

1. It's 10 buah of tahu kuning.
2. It's 5 buah of jamur shitake kering, rendam air panas dahulu.
3. You need 2 ikat of daun kemangi, dipetih dan dibersihkan.
4. Prepare 2 butir of telur ayam.
5. It's of Minyak utk menumis.
6. You need 5 lembar of Daun salam, saya disobek2 agak kecil.
7. Prepare of Garam, lada, kaldu jamur.
8. You need 5 butir of bawang merah diiris2 tipis.
9. You need 4 butir of bawang putih diiris2 tipis.
10. You need 5 buah of cabe kriting, iris serong.
11. You need 10 buah of cabe rawit, iris kecil2.

Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur Shitake

1. Siapkan semua bahan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabai, daun kemangi, daun salam. Iris tipis jamur shitake, sisihkan.
2. Hancurkan tahu kuning semuanya sampai lumat ya.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak sedikit, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan cabai2an. Saya pisah cabainya terakhir karena bikin yang tidak pedas dulu untuk anak. Setelah wangi, masukkan tahu yang sudah dilumatkan, aduk2 beberapa saat..
4. Sambil menunggu, siapkan dandang berisi air, panaskan dandang/kukusan..
5. Matikan api, aduk2 lagi sebentar agar uap panas berkurang, setelah itu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Kemudian pindahkan adonan tahu ke baskom lagi lalu tambahkan 2 telur, aduk rata. Adonan pepes tahu siap dicetak!.
6. Siapkan cetakan alumunium foil, masukkan adonan tahu ke dalamnya sambil diratakan (ditekan2). Langsung masukkan ke dandang yang airnya sudah panas & kukus sekitar 20-30 menit hingga matang. Voila!.

Get Latest Recipe : HOME