Baca juga: Resep Gulai Gajebo Khas Minang, Cocok buat yang Dapat Tetelan Sapi Kurban.
Namun bukan berarti kamu tak bisa mengolahnya jadi makanan yang enak.
Jeroan seperti usus, babat, dan paru sangat bisa kamu olah jadi beragam pilihan makanan yang nikmat.
Bahan Membuat Gulai jeroan sapi (babat)
- It's 1/2 kg of jeroan sapi (babat).
- It's 1 buah of santan kara segitiga (cairkan dengan 2 gelas kopi).
- It's of Air untuk merebus.
- It's of Bumbu halus.
- It's 2 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It's 3 buah of cabe merah.
- It's secukupnya of Jahe.
- It's secukupnya of Kunyit.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- It's 1/2 sdt of merica bubuk.
- It's of Tambahan.
- Prepare of Daun salam.
- You need of Sereh.
- You need of Kecap.
- You need of Gula.
- Prepare of Garam.
- Prepare of Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Gulai jeroan sapi (babat)
- Bersihkan jeroan (sikat2)😀lalu rebus jeroan sampai emouk, angkat dinginkan dan potong2 sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam dan serai aduk2 masukan jeroan aduk sampai bumbu merap, tambahkan santan kara yang sudah di larutkan dengan air, masak sampai mendidih.
- Tambahkan sedikit saja kecap untuk memberi warna saja, tambahkan juga garam dan gula aduk2 cicipi, kalo di rasa cukup, sajikan.
Jeroan sapi seperti iso, babat, ati dan lainnya mungkin bukan pilihan utama bunda dalam mengolah daging sapi karena bau amis dan kandungan kolesterolnya. Namun semua itu bisa diminimalisir dengan pengolahan yang baik, sehingga dengan jeroan #masaksemuabagian (zero waste) diolah menjadi Soto Betaw. Masakan dengan bahan jerohan misalnya soto babat, sup lidah sapi, gulai otak, paru goreng, dan sate hati. Selain jeroan sapi ternyata ada jeroan ikan malung yang dibanderol dengan harga yang tinggi. Jeroan ini dinamakan pelupo yang dipercaya berkhasiat bagi paru-paru untuk mencegah dan mengobati phnemonia.
Get Latest Recipe : HOME