Gulai babat Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.

Bahan Membuat Gulai babat

  1. You need of Babat ada tiga jenis.
  2. It's 1 of . Babat kitab-daging nya tipis ada lembaran diatas nya.
  3. You need 2 of . Babat handuk-daging tebal atas nya serupa handuk.
  4. It's 3 of . Babat batik-daging nya tebal atas nya ada corak seperti batik.
  5. It's of Bunda yang Syantik...kali ini saya pilih babat kitab dan batik.
  6. You need of Bahan:.
  7. Prepare 1/2 kg of babat.
  8. It's of Kalo ingin babat putih bole di rendam air kapur sirih yaa bun.
  9. Prepare of Saya masak yg ori bun tanpa cuci kapur...suka aroma nya.
  10. Prepare 7 buah of cabe merah keriting.
  11. Prepare 8 buah of cabe caplak/ cabe rawit (bole tidak).
  12. It's 6 siung of bawang merah.
  13. Prepare 3 siung of bawang putih.
  14. Prepare 5 cm of jahe.
  15. It's 5 cm of kunyit.
  16. Prepare 5 cm of lengkuas (saya pakai lebih),memarkan.
  17. It's 1 batang of serai, memarkan.
  18. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  19. You need 1/2 sdt of jintan.
  20. You need 3 butir of kemiri.
  21. It's 2 lembar of daun salam.
  22. You need 5 lembar of daun jeruk.
  23. It's 1/4 kg of santan kental.
  24. You need 1 kg of santan encer.
  25. Prepare 5 siung of bawang merah hiris (bole tidak).

Langkah Memasak Gulai babat

  1. Cuci bersih babat, potong sesuai selera, tiriskan....
  2. Tumiskan bahan halus...masukan daun salam, daun jeruk, serai, hirisan bawang dan lengkuas....tumis hingga matang dan naik minyak....
  3. Saya tumis dengan minyak sedikit yaa bun... Api sedang... Saya tumis sampai agak coklat karena ingin kuah nya berwarna coklat....
  4. Campurkan daging dgn bumbu....
  5. Tumis hingga babat kecut yaa bun....
  6. Masukan santan encer truss, rebus hingga babat lembut...saya pakai api sedang.....
  7. Setelah daging lembut, Masukan santan kental... Didihkan lagi hingga 15mint atau lebih... Bubuhkan garam dan perasa.....
  8. Taraaaa.... Udah siap.... Menu hari ini....gulai babat dan kangkung rebus...😘.

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda. Bagaimana cara memasak gulai babat yang paling enak? Kalau sudah dengar kata kata babat sapi hemm Resep Tempura Sayur Kriuk Tepung Sajiku Praktis. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.

Get Latest Recipe : HOME