Gulai Daging Kambing (Gule) One of the most popular Indonesian kambing dishes is probably gulai kambing, or lamb curry. This is a coconut-based curry dish with a long list. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan resep gulai kambing tanpa santan.

Bahan Membuat Gulai Daging Kambing (Gule)

  1. You need 300 gram of Daging kambing.
  2. Prepare 250 gram of jeroan kambing (babat, paru, jantung, usus,hati).
  3. Prepare 500 gram of Iga kambing.
  4. It's 2 bungkus of Santan instan.
  5. Prepare 1 liter of santan encer, dari 1 butir kelapa.
  6. You need 5 buah of Cabai rawit merah.
  7. Prepare 3 butir of Cengkeh.
  8. Prepare Bunga of lawang / pekak 1 butir.
  9. Prepare 3 batang of serai, memarkan.
  10. Prepare 3 cm of lengkuas, memarkan.
  11. Prepare 3 lembar of Daun jeruk.
  12. Prepare 2 lembar of Daun salam.
  13. Prepare 2 sdt of Garam.
  14. Prepare 1 sdm of Gula.
  15. Prepare of Bumbu Halus.
  16. Prepare 15 siung of Bawang merah.
  17. It's 8 siung of Bawang putih.
  18. It's 6 of Kemiri, sangrai.
  19. It's 1 ruas of Kunyit, bakar.
  20. You need 3 butir of Kapulaga.
  21. You need 2 sdt of Ketumbar halus.
  22. You need 1/4 sdt of Jinten halus.
  23. Prepare 1 ruas jari of Jahe.
  24. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.

Langkah Memasak Gulai Daging Kambing (Gule)

  1. Potong-potong daging dan jeroan kambing. Sisihkan..
  2. Dalam panci, rebus 1 liter santan encer..
  3. Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata..
  4. Tambahkan bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk..
  5. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata..
  6. Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil. Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Angkat..
  7. Sajikan..

Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Cara Menyajikan Gulai Kambing Padang: Setalah matang, angkat daging dan matikan kompor. Ambil piring atau mangkuk saji dan tuangkan gulai daging kedalamnya. Berikan taburan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan lezatnya hidangan spesial gulai daging kambing khas padang yang lezat ini bersama dengan keluarga.

Get Latest Recipe : HOME