Gulai Bagar khas Minangkabau Eitss jangan sampai kelewatan untuk mencicipi kuliner gulainya. Namun ternyata makanan Padang atau Minangkabau bukan cuman yang dijual di rumah makan Padang aja hlo. Tapi masih banyak makanan khas Minangkabau yang lainnya.

Bahan Membuat Gulai Bagar khas Minangkabau

  1. Prepare of Bahan:.
  2. You need 1 kg of babat (bisa diganti daging sapi).
  3. Prepare 2 liter of air untuk merebus.
  4. It's of Air larutan kapur sirih untuk mencuci babat.
  5. It's of Bumbu halus:.
  6. Prepare 15-20 buah of cabe merah keriting (sesuai selera).
  7. Prepare 8 siung of bawang merah (1 buah bawang Bombay ukuran besar).
  8. Prepare 6 siung of bawang putih.
  9. Prepare 4 cm of jahe.
  10. Prepare 6 cm of lengkuas.
  11. It's 3 cm of kunyit.
  12. Prepare 2 butir of kemiri.
  13. It's 2 sdm of bubuk kari.
  14. You need 1 sdm of ketumbar.
  15. You need 1/4 sdt of pala bubuk.
  16. You need of Bumbu kering:.
  17. Prepare 3 buah of bunga lawang.
  18. It's 3 buah of cengkeh.
  19. Prepare 4 buah of kapulaga.
  20. Prepare 2 buah of asam kandis.
  21. You need 1 batang of sereh ukuran besar).
  22. Prepare 4 lembar of daun salam.
  23. You need 6 lembar of daun jeruk.
  24. Prepare 1 lembar of daun kunyit (jika ada).
  25. You need of Bumbu tambahan:.
  26. It's 3 siung of bawang merah iris (½ buah bawang bombay iris tipis).
  27. It's 3 siung of bawang putih iris.
  28. You need 3 batang of daun bawang iris.
  29. Prepare of Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai Bagar khas Minangkabau

  1. Rendam babat dengan air kapur sirih lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga kekuningan, masukkan daun bawang. Tumis hingga daun bawang layu..
  3. Masukkan bumbu kering tumis hingga wangi..
  4. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang (sudah bau langu) kurang lebih 15 menit. Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong..
  5. Tambahkan air tunggu sampai air mendidih. Masukkan babat yang sudah di bersihkan dan di potong-potong. Masak hingga babat matang..
  6. Tambahkan gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa sebelum di sajikan..

KOMPAS.com - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya. Cara membuat gulai nangka muda ini seperti membuat gulai biasa. Makanan khas Minangkabau rendang siapa yang tidak mengetahuinya. Bahkan masyarakat di dunia pun tahu masakan rendang ini dan menjadi makanan terlezat di dunia.

Get Latest Recipe : HOME