Gulai Daging Campur Babat Gulai merupakan makanan yang khas dengan kuah kental dan perpaduan. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi mendapat gulai daging dan kepala kambing atau yang terdekat tapi hanya mendapat gulai.

Bahan Membuat Gulai Daging Campur Babat

  1. Prepare 750 gr of daging.
  2. You need 250 gr of babat.
  3. Prepare 500 ml of santan kental.
  4. You need 1000 ml of santan encer.
  5. It's 8 siung of bawang merah.
  6. Prepare 3 siung of bawang putih.
  7. Prepare 8-10 buah of cabe rawit.
  8. You need 1/2 ons of cabe merah giling.
  9. It's 2 sdt of ketumbar.
  10. It's 5 cm of kayu manis.
  11. You need 2 buah of kapulaga.
  12. It's 2 butir of cengkeh.
  13. You need 2 cm of pala.
  14. Prepare 2 butir of jinten.
  15. Prepare 1 batang of sereh.
  16. You need 2 lembar of daun salam.
  17. You need 4 lembar of daun jeruk.
  18. You need 3 cm of lengkuas.
  19. Prepare 3 cm of jahe.
  20. Prepare 1 ruas of kunyit.
  21. Prepare 1 bks of bumbu gulai(opsional).
  22. You need 1/2 sdm of garam.
  23. It's 1 bks of masako sapi.
  24. It's 1 helai of daun kunyit.
  25. It's 5 butir of asam kandis.

Langkah Memasak Gulai Daging Campur Babat

  1. Halusakan bawang,jahe,kunyit,ketumbar,dan cabe rawit...kemudian tuangkan santan pada wajan dan masukan bumbu yg sudah dihaluskan,cabe merah,rempah2,daun kunyit,daun salam,daun jeruk,batang sereh,lengkuas,asam kandis,daging dan babat...nyalakan api kecil saja biar daging matang sempurna...masukan garam,penyedap rasa,bumbu gulai,tes rasa....aduk2 jgn sampai santan pecah...jika kuah sudah menyusut dan daging sudah empuk matikan api....

Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Masakan gulai daging kambing yang termasuk dalam sajian kuliner sehari hari yang banyak diminati lapisan masyarakat. Resep masakan daerah gulai kambing surabaya lengkap dengan cara membuat sajian gule khas jawa timur. Menu olahan gulai daging kambing terkenal lezat dengan kelengkapan.

Get Latest Recipe : HOME