Gulai cincang padang ala mama xean Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang. Resep gulai cincang daging padang ini disajikan penikmat masakan padang. Yuk mari langsung saja dipraktekkan resep gulai cincang daging masakan padang ala redaksi Sari Bundo ini di rumah Resep Cincang Daging Masakan Padang.

Bahan Membuat Gulai cincang padang ala mama xean

  1. It's 500 gram of jeroan sapi campur, ada babat, usus, paru dan tetelan.
  2. It's of Bumbu halus :.
  3. It's 100 gram of cabe merah.
  4. Prepare 50 gram of cabe caplak.
  5. It's 8 butir of bawang merah.
  6. It's 5 butir of bawang putih.
  7. You need 4 butir of kemiri.
  8. Prepare 2 ruas of jahe.
  9. Prepare 2 ruas of kunyit.
  10. It's 1 sdt of jinten.
  11. It's 1 sdm of ketumbar.
  12. You need 1/4 butir of pala.
  13. It's of Bumbu pelengkap :.
  14. Prepare 2 batang of serai geprek.
  15. Prepare 2 ruas of laos geprek.
  16. It's 3 butir of cengkeh.
  17. Prepare 2 butir of kapulaga.
  18. Prepare 1 buah of bunga lawang.
  19. You need 5 cm of kayu manis.
  20. You need 2 lembar of daun jeruk.
  21. You need 2 lembar of daun salam.
  22. You need 1000 ml of santan encer.
  23. You need 100 ml of santan kental.
  24. Prepare 1000 ml of air untuk merebus jeroan.
  25. It's of Minyak untuk menumis bumbu.
  26. Prepare secukupnya of Garam.
  27. You need secukupnya of Kaldu bubuk.
  28. You need of Pelengkap.
  29. It's of Bawang goreng.
  30. Prepare of Lontong.

Langkah Memasak Gulai cincang padang ala mama xean

  1. Pertama rebus dulu jeroan sapi sampai empuk, setelah empuk potong kecil-kecil, sisihkan.
  2. Panas kan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu pelengkap serai, laos, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk daun salam dan cengkeh.
  3. Tumis sampai aroma nya keluar dan jangan sampai gosong, setelah bumbu tanak dan matang masukan jeroan sapi yg sudah dipotong kecil tadi, aduk rata.
  4. Masukan santan encer tetap aduk sampai mendidih dan air santan agak menyusut.
  5. Tambahkan garam, dan kaldu bubuk secukupnya, masukan lagi santan kental sambil terus di aduk.
  6. Tes rasa, setelah mendidih dan bumbu meresap matikan api, sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.
  7. Sajikan.

Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra. Terdapat banyak bahan makanan yang bisa dibuat gulai, mulai dari sayuran, ikan, daging, hingga jeroan. Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato. Tapi Andapun bisa membuatnya dengan daging bebas lemak, daging steak, daging. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep menu yang sering kita jumpai di rumah makan Padang.

Get Latest Recipe : HOME