Bahan Membuat Roti Ubi Ungu
- Prepare of Bahan isi:.
- It's 250 gr of ubi ungu kukus.
- Prepare 2 sdm of gula pasir.
- You need 25 gr of margarine.
- It's of Bahan roti:.
- You need 150 ml of air/ susu hangat suam suam kuku.
- You need 3 sdm of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of ragi instan.
- Prepare 240 gram of tepung terigu pro tinggi.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's 35 gr of butter (me: margarine).
Langkah Memasak Roti Ubi Ungu
- Campurkan semua bahan isi dan bentuk² menjadi lonjong sebesar ibu jari..
- Selanjutnya, aktifkan ragi. Campur susu hangat, ragi, dan gula. Aduk-aduk dan tutup. Tunggu selama 10 menit hingga berbuih..
- Campur tepung terigu dan garam, lalu tuangkan ragi yg sdh di aktifkan sedikit demi sedikit (tidak harus sampai habis ya) Lalu mixer hingga adonan kalis. (kalau saya ulen dengan tangan)..
- Jika adonan sdh kalis, tambahkan margarine. Mixer/uleni lagi adonan sampai bener bener kalis ya. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat lalu proofing selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat. (jangan lupa ditutup kain/serbet).
- Jika adonan sudah mengembang, kempeskan adonan dan uleni lagi sebentar..
- Bagi adonan menjadi 8 bagian/ sesuai selera kalian saja ya. Lalu buletin lagi. Istirahatkan lagi adonan selama 15 menit dan ditutup jg pakai kain..
- Setelah 15 menit, ambil 1 adonan bulat lalu pipihkan dengan gelas/rolling pin. Beri isian ubi, lalu tutup rapat..
- Kemudian pipihkan lagi. Iris² bagian tengah nya. (jangan sampai tembus ya) Lalu balik dan gulung menyerong..
- Lalu tekuk atau dibuat melingkar seperti obat nyamuk. (saya campur² bentuknya wkkw).
- Tata di loyang dan istirahatkan lagi selama 1 jam. Setelah 1 jam, Panaskan oven selama 10 menit. Panggang roti selama 20-30 menit di api sedang. Sesuaikan oven masing² ya. (saya pakai otang). Jika sdh matang angkat roti, dan olesi atasnya dgn margarine cair agar mengkilat..
- This is it, roti nya sdh jadi ya...
- Bener² empukk. Disajikan dengan gula halus juga enakk...
Get Latest Recipe : HOME