Ketika saya post sup ikan Bali beberapa waktu yang lalu (resepnya bisa diklik pada link disini ), seorang pembaca JTT, Mbak Uky, memberikan komentar dan share resep masakan ini yang menurut dia mirip.
Sayur Merica (Jangan Mrico/Kelo Mrico) Bahan: Semua ikan laut yg bisa dimasak (ikan sembilang, dukang/kedokan, keting, kerapu, kerang-kerong, ikan pethek, ikan-ikan jenis travely dll).
Tapi menurut saya lebih suka ikan jenis cat fish soalnya dagingnya lebih ulet dan tidak mudah hancur.
Bahan Membuat Sayur Merica (Kelo Mrico)
- You need 4 ekor of ikan.
- You need of Pepaya muda (optional).
- You need of Wortel (optional).
- Prepare of Bumbu:.
- You need of Cabe rawit (sesuai selera tingkat pedasnya).
- It's of Merica.
- Prepare of Lengkuas.
- Prepare 2 sdm of Air asam jawa.
- You need 4 butir of Kemiri.
- You need 5 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of gula.
- Prepare 1 sdt of garam.
- You need of Kunyit.
- Prepare 1 lembar of daun salam.
- You need of Air.
Langkah Memasak Sayur Merica (Kelo Mrico)
- Rebus air sampai mendidih, masukkan pepaya potong dan wortel (biasanya yg digunakan labu atau krai, tapi berhubung gag Ada ya pakai yang Ada di kulkas Aja).
- Sementara menunggu rebusan wortel Dan pepaya empuk, haluskan semua bumbu..
- Masukkan bumbu halus ke panci, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan ikan. Tunggu sampai mendidih. (Jangan terlalu lama karena nanti ikan bisa hancur).
- Siap dihidangkan bersama nasi panas Dan kerupuk 😉.
Nama kelo mrico berasal dari Bahasa Jawa yaitu kelo dan mrico. Kelo berarti sayur kuah dan mrico adalah merica atau lada. Maka kelo mrico merupakan sayur merica. Disebut demikian karena memang bumbu utama pada makanan ini adalaha merica. Kadar kepedasannya juga bisa dibuat sesuai.
Get Latest Recipe : HOME