Kelo Mrico Kelo mrico merupakan jenis makanan sup yang berisi ikan dukang atau yang biasa dikenal ikan sembilang. Kuahnya kekuningan dengan bumbu rempah yang kuat, sehingga tak terasa amis saat disantap. Bedanya dengan sup lain, merica dalam masakan ini lebih dominan yang membuat kelo mrico semakin sedap, wangi, dan pedas.

Bahan Membuat Kelo Mrico

  1. You need 1/2 kg of ikan segar (saya pakai ikan petek).
  2. Prepare 1 buah of krai ukuran sedang.
  3. It's 1 buah of tomat matang (rebus).
  4. Prepare 1 ruas of lengkuas (geprek).
  5. Prepare Secukupnya of asam jawa, garam dan kaldu bubuk (optional).
  6. You need Secukupnya of air (kurang lebih 1 liter).
  7. Prepare of Bumbu halus :.
  8. You need 20 buah of cabai rawit.
  9. Prepare 2 buah of cabai merah keriting.
  10. It's 8 siung of bawang merah.
  11. Prepare 2 siung of bawang putih.
  12. Prepare 1/2 sdt of terasi.
  13. It's 2 ruas of kunyit.
  14. It's 4 butir of kemiri.
  15. It's 1 lembar of daun jeruk.
  16. You need 1 sdm of merica butiran.

Langkah Memasak Kelo Mrico

  1. Cuci bersih ikan petek, buang kotorannya. Bisa diberi air perasan jeruk nipis (jika ada). Sisihkan.
  2. Kupas timun krai, lalu iris dan cuci bersih. Didihkan air, lalu masukkan krai, tomat, lengkuas dan asam jawa. Tunggu sampai krai agak empuk.
  3. Sambil menunggu. Ulek bumbu sampai halus, tambahkan tomat yang sudah direbus tadi. Ulek lagi sampai halus.
  4. Lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa. Setelah sudah pas, masukkan ikan petek. Jangan diaduk-aduk, biarkan mendidih. Dan jangan masak ikan terlalu lama, matikan kompor..
  5. Sajikan hangat. Yummy 😍.

Jadi jika dipadukan maka artinya adalah sayur berkuah dengan rasa merica. Disamping itu, masih ada bahan lain yang digunakan untuk melengkapi masakan tradisional satu ini yaitu. Nama kelo mrico berasal dari Bahasa Jawa yaitu kelo dan mrico. Kelo berarti sayur kuah dan mrico adalah merica atau lada. Maka kelo mrico merupakan sayur merica.

Get Latest Recipe : HOME