Roti Ubi ungu

Bahan Membuat Roti Ubi ungu

  1. You need of Bahan Cair :.
  2. It's 150 ml of Susu hangat kuku.
  3. Prepare 2 sdm of Gula pasir.
  4. You need 1/2 sdt of ragi.
  5. You need of Bahan Adonan :.
  6. It's 240 gr of / 24sdm Tepung Terigu (kalau bisa tepung terigu yg protein tinggi).
  7. It's Sejumput of Garam.
  8. Prepare 35 gram of / 3½ sdm Butter / Margarin.
  9. It's of Bahan isian :.
  10. It's 1 buah of Ubi Ungu.
  11. It's 25 gram of / 2½ sdm Butter / margarin.
  12. It's 1 1/2 sdm of Susu Kental manis Putih.

Langkah Memasak Roti Ubi ungu

  1. Membuat isiannya = Kukus/rebus hingga matang ubi ungu (yg sudah dikupas). Lalu Hancurkan sampai halus.
  2. Setelah halus, masukkan 25gr Margarin (tidak usah dicairkan) & 1½ susu kental manis. Aduk hingga tercampur. Lalu bentuk menjadi panjang.
  3. Membuat Bahan Cair = langkah 1 campurkan 2sdm gula pasir&½sdt Ragi > kedalam Susu hangat Kuku. Lalu aduk dan diamkan sebentar sampai raginya sedikit gelembung..
  4. Membuat Adonan Roti : langkah 2 siapkan wadah&siapkan mixer, masukkan 240gr Tepung terigu lalu masukkan Bahan Cair (langkah 1)..
  5. Uleni / Aduk menggunakan Mixer atau bisa juga uleni dgn tangan, Sampai setengah kalis, Lalu masukkan 35gr (3½sdm margarin). Setelah itu uleni lagi sampai Kalis Elastis. Jika sudah masukkan adonan ke dalam wadah yg sudah diolesi sedikit minyak (agar tidak lengket). Diamkan/tutup dengan kain selama 1jam/mengembang 2x lipat..
  6. Setelah mengembang, kempiskan setelah itu uleni 1-2mnt. Lalu bagi adonan menjadi 10 (sesuai selera). Kemudian Bulatkan & istirahatkan 15mnt.
  7. Setelah mengembang pipihkan menggunakan rolling pin, masukkan ubi tadi (ini saya kira² saja) sekitar 25gr. Bungkus ubi & pipihkan kembali & potong bagian tengah dan Lipat. ==> seperti digambar........
  8. Caranya seperti digambar.....
  9. Tutup adonan dengan kain, sekitar 40menit- 1jam (agar adonan mengembang)./ tutup adonan dgn kain dan letakkan diatas megicom agar hangat..
  10. Dan Oven 180 C selama 17-20 menit sesuaikan oven masing-masing..
  11. Setelah matang ROTI UBI UNGU siap dihidangkan. Kemudian bisa taburi gula halus (apabila kurang manis)..
  12. Warnanya Cantik dan hasilnya lembut sekali. Selamat mencoba :).

Get Latest Recipe : HOME