Ikan yang digunakan dalam pembuatan makanan ini dapat disesuaikan dengan selera penikmatnya.
Kelo mrico berasal dari Bahasa Jawa.
Kelo artinya sayur dan mrico artinya merica.
Bahan Membuat Sayur Mrico a.k.a Kelo Mrico (khas Rembang)
- You need 6 potong of daging ikan badong/ sesuai selera, potong jadi 2.
- You need 1 buah of jeruk nipis (optional).
- You need 2 L of air.
- Prepare 1,2 sdm of garam.
- It's 1 sdt of kaldu bubuk.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- You need 1 sdt of asam jawa.
- You need 3 buah of tomat ukuran kecil, iris2.
- It's 2 batang of serai, keprek.
- You need 4 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- It's 2 iris of tipis lengkuas.
- It's 1/2 sachet of lada bubuk instan.
- It's of 🍂 Bumbu Halus :.
- You need 6 butir of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- Prepare 5 ruas jari of kunyit.
- You need 6 buah of cabe rawit.
- Prepare 2 buah of cabe merah.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- You need Seujung sdt of terasi udang.
Langkah Memasak Sayur Mrico a.k.a Kelo Mrico (khas Rembang)
- Bersihkan dan cuci ikan, kemudian potong jadi 2, beri perasan jeruk nipis ➡ sisihkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, lada bubuk, asam jawa, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan tomat ➡ aduk rata, koreksi rasa.
- Masukkan potongan ikan ➡ masak kurleb 10 - 15 menit ➡ angkat dan sajikan. Selamat mencoba 👏🎉.
Kelo berarti sayur kuah dan mrico adalah merica atau lada. Maka kelo mrico merupakan sayur merica. Disebut demikian karena memang bumbu utama pada makanan ini adalaha merica. Kelo Mrico, Kelo sendiri adalah bahasa daerah di kabupaten rembang yang berarti sayur berkuah dan mrico adalah merica, jadi Kelo Mrico adalah Sayur Mrica. Kelo Mrico ini memang khas dengan rasa merica yang menjadi bumbu utama dari sayur ini, untuk ikannya yang digunakan biasanya adalah ikan laut, terkadang juga ikan bandeng, tergantung selera saja.
Get Latest Recipe : HOME