Lepet jadoel Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle. The mold pan is similar to muffin tin but has rectangular basins instead of rounded.. Lihat juga resep Lepet, Lapat aka Buras enak lainnya.

Bahan Membuat Lepet jadoel

It's 1 kg of beras ketan.
You need 1 butir of kelapa (parut).
It's 250 gr of kacang tolo.
It's 4-5 sendok of garam.
It's 3 sendok of gula.

Langkah Memasak Lepet jadoel

Rendam beras ketan dalam air hingga terendam sempurna selama semalam.
Rendam kacang tolo selama 4 sampai 5 jam (saya pakai kacang tolo basah).
Buat bungkus lepet dari janur atau daun pisang.
Campur semua (beras ketan, kelapa, kacang tolo, garam, gula) aduk rata, cek rasa, tambahkan garam jika dirasa kurang asin.
Masukkan kedalam wadah kemudian ikat dengan ikat bambu.
Masak dalam panci presure/ presto, masukkan semua lepet yang telah siap kedalam panci, kemudian isi air hingga terendam, ketinggian air maksimal 2 ruas jari dari permukaan panci kemudian tutup..
Saat peluit/ uap dari ujung presto berbunyi hitung waktu setengah jam..
Setelah setengah jam matikan presto, JANGAN BUKA PRESTO DULU, buka kenop udara dibagian atas presto hingga udara didalam presto keluar (5 - 10 menit) setelah dirasa udara pada kenop habis baru buka panci..
Tambahkan air lagi hingga terendam, maksimal ketinggian air di bawah permukaan panci setinggi dua ruas jari, kemudian lakukan seperti poin nomor 7 dan 8..
Setelah lepet matang, gantung lepet agar kandungan air dari lepet hilang..
Jika menggunakan panci biasa, masukkan lepet dan didihkan hingga 5 jam dengan selalu memantau ketinggian air tetap merendam lepet..

Dapat mencerah kan bibir hitam dengan cepat! Cuma di Soulfood kita bisa makan Kembulan ala Jakarta! Dalam bahasa Jawa, makan Kembulan artinya adalah makan bersama dalam satu wadah. Mungkin kalau di bahasa 'sekarang' kita biasa bilang sharing :D Soulfood ini sebelum populer di Jakarta, sebenarnya justru mulai dari kota Jogjakarta. Masukkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk kedalam.

Get Latest Recipe : HOME