Lepet adalah jajanan yang terbuat dari beras ketan yang bagian dalamnya biasanya terdapat kacang merahnya.
Lepet bisa dibungkus dengan daun pisang atau bisa dengan janur muda.
Uniknya, Lebaran Kauman hanya dirayakan dalam semalam.
Bahan Membuat Lepet (Jajan Tradisional Lebaran)
- Prepare 25 helai of janur kelapa.
- You need 1/2 kg of ketan putih (rendam selama 2-3 jam).
- It's 1 butir kecil of kelapa (parut).
- It's 1 sdt of garam (sesuai selera).
Langkah Memasak Lepet (Jajan Tradisional Lebaran)
- Siapkan janur, bentuk spiral memanjang seperti di gambar. Lalu cuci hingga bersih..
- Saring ketan, lalu campur dengan kelapa parut dan garam, aduk-aduk. Tes rasa (di kelapa parutnya)..
- Isi janur dengan ketan hingga penuh. Hati-hati saat memadatkan, karena bisa lepas gulungannya..
- Ikat lepet dengan tali sekuat mungkin agar saat merebus tidak ambyar..
- Rebus lepet selama ± 3 jam, agar benar-benar matang merata..
- Setelah 3 jam, tiriskan lepet, dan sajikan..
Lepet adalah jajanan yang kerap disajikan saat hari raya Idul Fitri. Kue ini bermakna permohonan maaf atas kesalahan (lepat) yang sudah dilakukan. Pastikan seluruh bagian lepet terendam agar matang sempurna. Sajikan lepet sebagai hidangan Lebaran atau teman minum teh di teras. [tsr]. Comeback again with micin channel Dont forget to subscribe.
Get Latest Recipe : HOME